Смачний і корисний салат із пророщених паростків сої — рецепт за 75 гривень
- Автор
- Олена Кім
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 25 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Розвінчуємо міф про те що страви азійської кухні — це дорого! Пропонуємо приготувати смачний і корисний салат з пророщених паростків сої. До неї додамо обсмажені часник з цибулею, а заправимо соєвим соусом, кунжутною олією з додаванням тертого імбиру.
корисності
Особливість азійського салату — суперкорисні хрумкі паростки сої. Спочатку їх треба добре промити й відварити 5-7 хвилин. Поки соя охолоджується, приготуємо дві заправки.
Знайомся з потрібними продуктами
Інгредієнти 12
Основні:
Заправка 1
Заправка 2
Прикрашання:
Смак Азії: огірковий салат з кінзою і соєвим соусом
Зверни увагу на корейський перець кочукару серед інгредієнтів. Якщо не знайдеш його, візьми червоний перець чилі та не забудь прибрати насіння. Гостроту салату регулюй до смаку.
Звісно, подібну страву можна приготувати з азійською локшиною, але користь салату полягає саме в паростках сої.
Рецепт від Олени Кім, нашої експертки з азійської кухні.
Готуємо азійський салат із пророщених паростків сої
Ретельно промий паростки сої в холодній воді.
Закинь у киплячу воду й вари 7 хвилин. Переклади на друшляк і дай повністю охолонути.
Часник розчави та подрібни.
Цибулю наріж тонкими півкільцями.
Зелену цибулю та кінзу подрібни.
Імбир натри.
Якщо використовуєш перець чилі, прибери насіння і наріж дрібно.
Заправка 1. На сковорідці розігрій олію, обсмаж цибулю з часником до золотистого відтінку.
Додай перець кочукару (або нарізаний перець чилі) та смаж ще 1-2 хвилини.
Заправка 2. Змішай соєвий соус (2 ст. л.), рисовий оцет (1 ч. л.), кунжутну олію (1 ст. л.), насіння кунжуту, тертий імбир і кінзу.
У велику миску виклади охолоджені паростки.
Після того як паростки охололи, додай заправку 1 із цибулею, перемішай.
Полий салат заправкою 2, перемішай і прикрась салат зеленою цибулею.
Смачного корисного обіду або вечері!
Лише декілька важливих інгредієнтів для азійської кухні — і екзотичні страви на твоєму столі. Дивися, що радимо приготувати найближчим часом:
Кращі рецепти категорії
Вадим Бжезинський
15 хв
Курячий салат з сухариками — готовий за 15 хвилин
Анастасія Ворже
15 хв
Салат «Коул слоу» — американська класика з капусти
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Бланшування