Житня галета з томатами та фетою — легкий пиріг від Лізи Глінської
- Автор
- Ліза Глінська
- 1
- порція
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 64 г
- білки
- 128 г
- жири
- 269 г
- вуглеводи
Житня галета з томатами та фетою — варіант простої випічки без зайвих заморочок. Не треба розкачувати тісто ідеально рівно, не потрібна форма — і все одно пиріг від нашої експертки Лізи Глінської виходить неперевершеним. Основа — з житнього борошна, а начинка — соковиті томати й солонкувата фета, які чудово доповнюють одне одного.
Інгредієнти для житньої галети з томатами та фетою
Житня галета з томатами та фетою — хоч і не сезонна випічка, але влітку її хочеться чи не щодня, бо томати стиглі й ароматні. Звісно, галету можна приготувати й в іншу пору року — як зі свіжими помідорами, так і з в’яленими або сушеними.
- Фета має бути свіжою і розсипчастим, помідори — стиглими, а олія — ароматною.
Галета — чудовий варіант і для сніданку, і для легкої вечері з салатом. Її зручно брати із собою, подавати на пікнік або як просту закуску для домашньої вечірки. Тісто готується за 10 хвилин, наповнюється начинкою, а далі працює духовка.
Радимо: Як спекти галету — найкращі рецепти з грибами, сиром і овочами
Інгредієнти 13
Для тіста
Для начинки
Рецепт житньої галети з томатами та фетою
Змішай всі сухі інгредієнти: пшеничне і житнє борошно, розпушувач і сіль.
Додай до сухих інгредієнтів окріп та олію, заміси еластичне тісто.
Оберни тісто харчовою плівкою і залиш при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Наріж фету кубиком 1×1 см, посип прованськими травами і перемішай. Часник почисть, дрібно наріж і додай його до вершкового сиру. Потім додай трохи солі й перемішай.
Порада: краще використовувати маскарпоне.
Посип стіл борошном і розкачай тісто завтовшки 3-4 мм, діаметром — 40 см.
Накрути тісто на качалку і обережно поклади на пергамент. Підрівняй край.
Виклади начинку (вершковий сир) на тісто і розподіли її, не доходячи до краю 5 см.
Поверх вершкового сиру виклади нарізані томати та фету.
Порада: бери щільні, солодкуваті помідори.
Сформуй бортик. Промаж край жовтком і присип кунжутом.
Переклади галету з пергаментом на деко і відправ в розігріту до 180°C духовку на 25-30 хвилин.
Дістань готову галету з духовки і дай їй трохи охолонути.
Потім додай пару листків кінзи і подавай.
Смачні рецепти галет:
