- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 20 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Густий, ароматний, ситний і просто ідеальний для днів, коли немає сил на складні страви. Сімейна перша страва «Середземномор’я» з фаршем — зігрівальний суп на щодень. Усе готуємо в одній каструлі. А поки дістань з комори консервовану квасолю і томати у власному соку.
Суп майже повторює основні риси відомого грецького супу фасолада. Основний акцент на консервованій квасолі, бажано червоній, і фарші. Готувати можна з курячого фаршу або яловичого. Починай у каструлі, розрахованій на 1,5 літра курячого бульйону. Хоча можна готувати й на воді.
Продукти для супу з фаршем «Середземномор’я»
Інгредієнти 13
На 1.5 л бульйону або води:
Ситно, просто, по-домашньому: суп з квасолею без м’яса
Зі списку інгредієнтів зрозуміло, що цей суп збалансований. У ньому є все: білок з м’яса та бобів, клітковина з овочів і смак від спецій. Якщо немає томатів у власному соку, додай декілька свіжих нарізаних і поклади в каструлю на етапі обсмажування фаршу.
Ну, а замість фаршу можна взяти нарізане філе, так буде не менш смачний і ситний курячий суп з квасолею.
Варимо суп «Середземномор’я» з фаршем
Цибулю, часник почисть і доібно наріж.
Моркву натри.
Болгарський перець наріж дрібно або тонкими смужками.
У великій каструлі обсмаж цибулю та часник на олії (1-2 ст. л.) до прозорості.
Додай фарш і готуй, доки він не підрум’яниться. Розімни його лопаткою, щоб не було грудочок.
Додай моркву і перець. Готуй 5-7 хвилин, доки овочі злегка не розм’якшаться.
Додай спеції, сіль і перець і смаж 1 хвилину до появи аромату.
Влий томати у власному соку і бульйон. Доведи до кипіння.
Зменши вогонь і вари на повільному вогні 20-25 хвилин.
З квасолі злий рідину, додай у суп і готуй ще 5 хвилин.
Доведи до смаку сіллю, перцем і спеціями — суп готовий.
Смачного, ситного і корисного обіду!
Хочемо сказати, що просто обожнюємо квасолеві супи! Для них необов’язкове м’ясо. Знайомся з рецептами, якими ми пишаємося:
- вестфальский суп з квасолею — німецький рецепт;
- квасолевий суп із шинкою за 25 хвилин;
- квасолевий суп по-італійськи.