Яка їжа в тренді літа 2025 — розповідають українські блогери
- Рубрика
- Гастроісторії
- Автор
- Саня Малаш
Літо — це час перезавантаження. Причому не лише для нас, а й для того, що ми любимо і чим себе тішимо. Що найбільше хочуть їсти в Україні влітку 2025 року? Які тренди спостерігаються в плані вибору страв та напоїв? Ми розпитали блогерів SHUBA і вирішили поділитися з вами!
Усі опитані експерти одностайно заявили: у тренді — як завжди! — сезонні овочі, фрукти, ягоди. Почали більше цінувати їжу, багату на білок і клітковину, наголошує Дарина Сіліна. Велика увага до молодої картоплі… А що ще? Експерти зійшлися на тому, що в тренді нові експерименти, яскраві кольори та, звичайно, турбота про довкілля. Поговорімо про все докладніше!
Огіркова лихоманка
Улітку так і хочеться більше легких і яскравих страв. Авторка блогу «Готуємо з Яною» зауважує: у тренді сендвічі з незвичайними начинками: щось на кшталт хрумкого багету, сиру (переважно бурата) і канапок з яскравими фруктами, як-от полуниця чи персик.
Фудблогерка Валерія Деменчук (valeriia.cooking) серед трендів літа 2025 бачить легкі десерти в лимонах, наприклад лимонний/апельсиновий посет, тирамісу з полуницею чи лимонами.
Візуальні ефекти — це те, що впадає в око Олені Ольшевській: напої з бульбашками, різнокольорові лате з лавандою, буряком чи куркумою, матча з фруктами, крижані кулі в напоях. Є чим здивувати підписників у соцмережах!
А трендовий овоч, на думку пані Олени, — огірок. Експертка спостерігає справжню огіркову лихоманку в соцмережах: огіркові фреші, огіркові йогурти, морозиво зі смаком огірка. TikTok буквально накрило хвилею рецептів на базі огірка як символу свіжості й coolness.
Експериментуємо з поєднаннями
Увагу більше привертають овочі та їх цікаве поєднання, але при цьому з більш доступними продуктами: наприклад, кабачок із бананом, чипси з цибулею та сиром — поділилася з нами експертка блогу «Готуємо з Яною». Джем з кабачків з лимоном — таку дивну і смачну страву називає Дарина Сіліна.
А Лариса Штепа показала симпатичні композиції з овочів та оригінальних соусів — схожі на екзотичний парк, де перець та огірки виконують роль дерев.
Спробуй також трендовий рецепт лінивих вареників з маком і смородиною — такого ще на твоєму столі не було!
Хай буде гаряче
Тренд літа, за спостереженням ann_food — рецепти для пікніків. Це і закуски на мангалі, і овочі гриль, а ще — різні рагу й рататуй.
По-домашньому
Навіщо йти до магазину, якщо можна приготувати смакоту вдома, та ще й таку, якої ніде не купиш? Емілія Євтушенко вказує на «домашній» тренд цього літа: морозиво та лимонади готуємо власноруч! А замість майонезів — також домашні заправки для салату.
Дарина Сіліна зауважує багато «ностальгічної» їжі — це традиційні українські страви та їх нові інтерпретації. Популярності набувають і наїдки родом з дитинства. Для самої Дарини це донбаський зелений борщ з томатом, домашнє печиво, тертий пиріг, горішки із заварним кремом, медівник, наполеон, курячий холодець, овочеве соте, млинці з куркою та вареним яйцем та інші страви з маминого кулінарного зошита.
Ще один тренд, на думку Дарини — ферментовані продукти: кімчі, квашені овочі, комбуча. Бажання смакувати мариноване й консервоване — цей тренд спостерігає й ann_food.
А ти вже знаєш про нашумілий рецепт галицького волоку з бурякової гички? Спробуй!
Екосвідомість і веганство
Сучасна кухня літа — екосвідома. Користувачі — за мінімальну обробку продуктів. Дарина Сіліна помічає чималу кількість рецептів веганських йогуртів.
Маркування «еко», «біо», «вільний випас», «трав’яне вигодовування», «екопакування» — очікуємо все та в усіх продуктових групах.
Дарина Сіліна
Олена Ольшевська наводить приклади ненудних вегетаріанських страв: грибні стейки, нутові котлети, бургери з баклажана. У тренді страви, текстура і смак яких не поступаються м’ясу.
Спробуй трендові рецепти фруктово-ягідних салатів, що наповнюють енергією та освіжають.
А може, ти маєш свої ідеї щодо трендів літа? Чи, можливо, навіть можеш невпізнанно їх змінити? Ділися своїм креативом у соцмережах, надихай та дивуй!