Хек в маринаді: соковита рибна страва з ніжною засмажкою

Фото: Midjourney
Легкий!
4
порції
40 хв
готування
10 хв
підготовки
470
ккал
49 г
білки
25 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хек в маринаді — одна з найпростіших і найсмачніших страв з риби, яка чудово підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Цей рецепт поєднує легке для засвоєння м’ясо хека, ароматний овочевий прошарок і маринад на основі сметани, що готується без зайвих зусиль. 

Чому варто приготувати хек в маринаді

Цей хек — не про буденну смажену рибу. Це страва, яка нагадує дитинство, коли на кухні пахло тушкованою підсмажкою і вечерею в теплій компанії. Завдяки суміші сметани, майонезу, гірчиці та соєвого соусу маринад для риби виходить пряним, але м’яким, і не забиває природний смак риби. Він робить нежирний хек соковитим.

Морква додає солодкавості, а цибуля — легкої карамельності після обсмажування. Це одна з тих страв у духовці, яка не потребує кулінарного диплома: змішав усе, залишив у маринаді й запік. Страва готується переважно з хека — доступної, нежирної риби з приємною текстурою та мінімумом кісток, що теж великий плюс. Але можна використати минтай, скумбрію чи свіжоморожений оселедець.

Страва з хека смачна і гарячою, і холодною з будь-яким гарніром: від картоплі та рису до легкого салату.

Рецепт хека в маринаді

Підготуй рибу

Наріж хек порційними шматками (приблизно 3–4 см). Якщо філе — ріж поперек на порції.

Змішай інгредієнти для маринаду

У мисці змішай сметану, майонез, гірчицю, соєвий соус, подрібнений часник, приправу до риби, паприку та коріандр.

Змішай маринад та рибу

Залий рибу маринадом, добре перемішай, накрий і залиш у холодильнику на 3–4 години.

Підготуй овочі

Моркву натри на крупній тертці, цибулю наріж півкільцями.

Обсмаж овочі

На сковороді розігрій трохи олії й обсмаж овочі до м’якості. Додай сіль і перець.

Запікай

У форму для запікання виклади шар овочів, зверху — замаринований хек. Залий залишками маринаду. Запікай у розігрітій духовці при 180°C близько 30–40 хвилин.

Смачного!

Поради для приготування соковитого хека в маринаді

  • Не скорочуй час маринування — 3 години мінімум, інакше смак буде не виражений.
  • Щоб страва мала більше аромату, додай до овочів трохи копченої паприки або декілька крапель лимонного соку перед запіканням.
  • Подавай як гарячою, так і холодною — хек в маринаді прекрасно смакує навіть наступного дня.
  • Страва чудово поєднується з відвареною картоплею, булгуром або просто хлібом.

Апетитні рецепти з хеком

У цьому рецепті чаклують

Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт