- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 25 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Хек в маринаді — одна з найпростіших і найсмачніших страв з риби, яка чудово підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Цей рецепт поєднує легке для засвоєння м’ясо хека, ароматний овочевий прошарок і маринад на основі сметани, що готується без зайвих зусиль.
Чому варто приготувати хек в маринаді
Цей хек — не про буденну смажену рибу. Це страва, яка нагадує дитинство, коли на кухні пахло тушкованою підсмажкою і вечерею в теплій компанії. Завдяки суміші сметани, майонезу, гірчиці та соєвого соусу маринад для риби виходить пряним, але м’яким, і не забиває природний смак риби. Він робить нежирний хек соковитим.
Морква додає солодкавості, а цибуля — легкої карамельності після обсмажування. Це одна з тих страв у духовці, яка не потребує кулінарного диплома: змішав усе, залишив у маринаді й запік. Страва готується переважно з хека — доступної, нежирної риби з приємною текстурою та мінімумом кісток, що теж великий плюс. Але можна використати минтай, скумбрію чи свіжоморожений оселедець.
Страва з хека смачна і гарячою, і холодною з будь-яким гарніром: від картоплі та рису до легкого салату.
Рецепт хека в маринаді
Інгредієнти 14
Для хека в маринаді
Наріж хек порційними шматками (приблизно 3–4 см). Якщо філе — ріж поперек на порції.
У мисці змішай сметану, майонез, гірчицю, соєвий соус, подрібнений часник, приправу до риби, паприку та коріандр.
Залий рибу маринадом, добре перемішай, накрий і залиш у холодильнику на 3–4 години.
Моркву натри на крупній тертці, цибулю наріж півкільцями.
На сковороді розігрій трохи олії й обсмаж овочі до м’якості. Додай сіль і перець.
У форму для запікання виклади шар овочів, зверху — замаринований хек. Залий залишками маринаду. Запікай у розігрітій духовці при 180°C близько 30–40 хвилин.
Смачного!
Поради для приготування соковитого хека в маринаді
- Не скорочуй час маринування — 3 години мінімум, інакше смак буде не виражений.
- Щоб страва мала більше аромату, додай до овочів трохи копченої паприки або декілька крапель лимонного соку перед запіканням.
- Подавай як гарячою, так і холодною — хек в маринаді прекрасно смакує навіть наступного дня.
- Страва чудово поєднується з відвареною картоплею, булгуром або просто хлібом.
Апетитні рецепти з хеком
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування