- 18
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 8 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Карамельні сирники за рецептом шефині Тетяни Літвінової — це варіант класичного сніданку, але разом зі звичайним сиром ми використовуємо і сир з топленого молока. Саме він надає сирникам характерного карамельного відтінку.
Чим цікавий рецепт карамельних сирників
Карамельні сирники — це сирні оладки, у які додається сир з топленого молока. Він має кремову структуру з карамельним присмаком і його не обов’язково перетирати. Готуємо такі домашні сирники класично — обсмажуючи на пательні до золотистої скоринки.
Особливості рецепта:
- бажано до карамельного сиру додавати домашній кисломолочний сир, не надто вологий, або сир 9% з крамниці;
- сирники краще смажити на середньому вогні, аби вони не пригоріли;
- перед формуванням варто дати масі постояти в холодильнику не менш ніж 20 хвилин — так легше ліпити;
- у складі небагато борошна — це знижує ризик твердості;
- сир із топленого молока містить більше молочних жирів, що дає ніжнішу консистенцію;
- ці карамельні сирники не потребують додаткового підсолоджувача або соусу.
Рецепт карамельних сирників
Інгредієнти 10
Основні
Додаткові
До звичайно сиру додай яйця, сіль, цукор, борошно та добре перемішай.
Додай топлений сир та вмішай дуже обережно, щоб маса залишилася з характерною зернистістю.
Зроби з маси кульки вологими руками, притисни зверху та обваляй в борошні.
Смаж на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки, по 2-3 хвилини з кожної.
Переклади на паперовий рушник, щоб всмоктав зайву олію.
Сервіруй з цукровою пудрою, сметаною, ягодами та медом.
Якщо тобі сподобався цей рецепт карамельних сирників, радимо ще й такі рецепти з сиру:
Смачні рецепти сирників
У цьому рецепті чаклують
