Молода картопля по-скандинавськи — простий рецепт з маслом, зеленню та огірками
- Автор
- Вікторія Попін
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 21 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Молода картопля по-скандинавськи — це страва, яку готують із відвареної бульби, вершкового масла, кропу та солоних огірків. У цьому рецепті молода картопля з маринованими огірками поєднується з ніжною текстурою та виразним ароматом зелені. Страва від фудблогерки Вікторії Попін подається теплою або кімнатної температури, її готують як гарнір або легку самостійну страву.
Чим цікавий цей рецепт молодої картоплі по-скандинавськи
Молода картопля по-скандинавськи — це сезонний гарнір з простих інгредієнтів: картопля, масло, зелень і солоні огірки. Таку страву готують у Скандинавії навесні та влітку, часто доповнюючи оселедцем або яйцем. Як приготувати варену картоплю по-новому?
Що варто знати перед приготуванням:
- картоплю не чистимо, тільки добре миємо — шкірка тонка;
- використовуємо молоду картоплю з зеленню, особливо свіжим кропом;
- масло додається до гарячої картоплі — для рівномірного розподілу смаку;
- огірки краще використовувати ферментовані, не надто кислі.
Рецепт молодої картоплі по-скандинавськи
Інгредієнти 8
Основні
Добре вимий картоплю щіткою під проточною водою.
Картоплю залий водою, щедро посоли, виклади суцвіття кропу, доведи до кипіння й вари до готовності (20 хвилин). Потім відціди.
У маленький сотейник чи сковорідку з товстим дном виклади масло. Постав на маленький вогонь, розтопи і прогрівай, не чіпаючи масла, доки воно перестане пінитись. Молочні білки в маслі осядуть на дно і почнуть рум’янитись та набудуть бурштинового відтінку та приємного, горіхового аромату. Зніми з вогню.
У глибоку миску виклади картоплю, полий маслом.
Додай нарізані огірки, свіжий кріп та цибулю. Ще посоли усе до смаку та приправ перцем.
Добре вимішай картоплю з додатками й переклади у сервірувальний посуд.
Подавай картоплю одразу ж.
Якщо тобі сподобався цей рецепт молодої картоплі по-скандинавськи, радимо ще й такі рецепти з картоплею:
Смачні рецепти з молодою картоплею
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Що таке сотейник і чому його варто мати на кухні