Брускета з фореллю — легка закуска з теплим овочевим пюре
- Автор
- Саня Малаш
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 8 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Якщо хочеш одночасно відчути смак хрусткого хліба, ніжного овочевого пюре та ароматної обсмаженої риби, приготуй брускету з фореллю. Такий бутерброд з фореллю готують просто і швидко. Цей рецепт зацікавить і тих, хто вже звик до класичної брускети, і тих, хто шукає щось нове.
Особливості рецепта брускети з фореллю
Брускета з фореллю — це варіація класичної італійської закуски, де замість томатів використовують овочеве пюре з картоплі та броколі. Риба попередньо маринується з м’ятою, а потім обсмажується, що надає готовій брускеті глибший смак і аромат.
Перевага брускет у тому, що можна готувати їх із будь-чим: брускети з копченою куркою, з овочами або брускети з фруктами. А щоб зробити класичну брускету, радимо звернутися до рецепта від шеф-кухаря Вадима «Пави» Бжезинського.
- Замість багета можна використовувати будь-який хрусткий хліб — житній, зерновий чи безглютеновий. Чудовий варіант — чіабата.
- Оливкову олію за бажанням заміни рафінованою соняшниковою (без запаху).
- Хліб, якщо хочеш, обсмаж, перш ніж мастити його намазкою.
Інгредієнти 7
Основні
Як приготувати брускету з фореллю
Поріж філе на 12 скибок. Посоли. Додай 3 гілочки м’яти, які перед тим легенько примни в руках. Залиш на 20 хв при кімнатній температурі.
Почисть картоплю та наріж кубиками. Розділи броколі на дрібні суцвіття.
Залий картоплю холодною водою та постав на вогонь. Коли вода закипить, додай броколі. Вари разом 15 хв. Злий воду.
Перемели щойно відварені картоплю з броколі у блендері до стану пюре.
Налий олію на сковорідку. Обсмаж форель по 2–3 хв з кожного боку.
На кожну скибку багета виклади овочеве пюре, зверху — шматочки риби.
Смачного!
Якщо тобі сподобався цей рецепт брускети з фореллю, радимо ще й такі рецепти з рибою чи овочами:
Більше цікавих рецептів для тебе
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
