Свинячі ребра в медовій глазурі на грилі — рецепт Ольги Мартиновської
- Автор
- Ольга Мартиновська
- 8
- порцій
- 3 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 11 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Свинячі ребра в медовій глазурі на грилі — страва для тих, хто любить свинину з ароматом диму та нотками солодкого. Завдяки простому маринаду вони набувають виразного смаку. Це приклад того, як смажені свинячі ребра можуть бути водночас соковитими та з легкою хрусткою скоринкою.
Чим цікавий цей рецепт свинячих ребер в медовій глазурі
Свинячі ребра в медовій глазурі на грилі — це класика приготування м’яса на відкритому вогні з солодко-пряним присмаком. Страва добре підходить для сезонного меню: літо, гриль, компанія, мінімум зусиль, максимум ефекту. Для маринування використовуються базові інгредієнти, а свинячі ребра, мариновані у спеціях, виходять соковитими навіть без додаткових соусів.
- маринад готується з меду, соєвого соусу, гірчиці та віскі;
- можна смажити на грилі або запікати в духовці з функцією гриля;
- перед приготуванням м’ясо має промаринуватись мінімум 3 години;
- підходить для подачі цілими порційними шматками;
- глазур утворюється за рахунок карамелізації меду;
- свинячі ребра на грилі — класичний формат для літніх пікніків;
- м’ясо має попередньо пройти термічну обробку — це зменшує ризик недоготування.
Рецепт свинячих ребер в медовій глазурі на грилі
Інгредієнти 12
Основні
Для глазурування
Почисть ребра від плівки, якщо потрібно. Обсуши паперовим рушником.
Сіль і всі спеції змішай і добре натри ними м’ясо. Загорни щільно в плівку і залиши на ніч в холодильнику.
Наступним кроком за рецептом дістаєш ребра і томиш їх. Важливо — температура грилю чи то духовки має бути 110-120 градусів. Ребра люблять томитися довго і повільно. На 3 години можна забути про них.
Змішай всі інгредієнти для глазурування і кожні 10 хвилин щедро змащуй ребра глазур'ю протягом іще 30-40 хвилин за тієї ж температури.
Якщо тобі сподобався цей рецепт свинячих ребер в медові глазурі на грилі, радимо ще й такі рецепти зі свинячими ребрами:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Гриль — який він буває