- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 41 г
- жири
- 78 г
- вуглеводи
Торт з малиною — сезонний малиновий десерт, який вдало поєднує ніжні медові коржі й освіжаючу кислинку ягоди. Завдяки простому складу та знайомим інгредієнтам, цей простий ягідний торт зі свіжою малиною можна приготувати навіть без досвіду у випічці. Текстура десерту добре тримається, а малина додає свіжості та кольору.
Чим цікавий цей рецепт торта з малиною від Лілії Цвіт
Торт з малиною — це варіант домашньої випічки, у якому основа з медових коржів поєднується з легким кремом на вершках. Завдяки такому складу десерт з ягодами малини не є надто солодким, має збалансований смак і приємну текстуру. Смачний торт зі свіжими ягодами добре підходить як для буднів, так і для святкових застіль.
Факти про рецепт:
- основа — медові коржі, які можна приготувати заздалегідь;
- для крему використовуються вершки 33%;
- ягоду краще обирати свіжу, але можна використовувати й заморожену (розморозити та злити зайву рідину);
- сезонна страва — краще готувати, коли малина у доступі та не втратила свіжості;
- збірка потребує охолодження — залиш торт у холодильнику щонайменше на 4 години;
- коржі просочуються кремом і стають м’якими без додаткових сиропів.
Відео, як приготувати торт з малиною від Лілії Цвіт
Фудблогерка Лілія Цвіт показала, як приготувати малиновий торт:
Рецепт торта з малиною від Лілії Цвіт
Інгредієнти 12
Для тіста
Для крему
Для прикраси
У миску поклади м’яке вершкове масло, яйця, мед.
Порада: якщо мед твердий — трохи його прогрій у мікрохвильовці чи на водяній бані.
Додай цукор і перемішай усе до однорідності.
Всип борошно, змішане з розпушувачем. Заміси еластичне тісто.
Поділи тісто на 3 рівні частини.
Кожну розкачай між двома аркушами пергаменту до рівного кола.
Обріж краї — за допомогою тарілки чи кільця для випікання.
Проколи коржі виделкою — це обов’язково зробити, щоб вони не здувалися в духовці.
Розігрій духовку до 170°C.
Випікай кожен корж 10–15 хвилин, доки злегка не підрум’яняться.
Готові коржі остуди.
Збий холодні вершки до м’яких піків, поступово додаючи 2–3 ст. ложки цукрової пудри.
Додай маскарпоне, знову збий до однорідного пишного крему.
Візьми перший корж. Виклади крем по колу за допомогою кондитерського мішка.
Щільно виклади малину (приблизно 300 г) — тільки цілу та неушкоджену.
Повтори з другим і третім коржем.
Верх прикрась м’ятою, шматочками шоколаду, печива Oreo чи на свій смак.
Постав торт у холодильник мінімум на 12 годин, щоб він добре просочився.
Насолоджуйся — ніжний, соковитий, з медовими нотками та літньою свіжістю ягід.
Якщо тобі сподобався цей рецепт торта з малиною, радимо ще й такі рецепти з ягодами: