Рецепт печінкових січеників — проста домашня страва на щодень
- Автор
- Ліза Глінська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 18 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Печінкові січеники — це страва, яку легко приготувати з доступних інгредієнтів. Цей рецепт печінкових оладок передбачає використання курячої печінки, саме з неї вони виходять ніжними та м’якими. Домашні січеники з курячою печінкою підійдуть для родинної вечері або обіду — готуються швидко, мають м’яку текстуру та добре смакують і теплими, і холодними.
Чим цікавий цей рецепт печінкових січеників
Рецепт печінкових січеників — це простий спосіб приготувати традиційну українську страву з мінімуму інгредієнтів. Основний компонент — рублена печінка, до якої додають овочі та борошно. У результаті отримуєш печінкові котлети з м’якою структурою й вираженим смаком печінки.
Особливості рецепта:
- використовуємо курячу печінку, яка швидко готується;
- печінку подрібнюємо ножем, а не блендером — для текстури;
- у складі є морква та цибуля, які додають солодкуватості;
- суміш варто трохи настояти перед смаженням — 10–15 хв;
- підходить для тих, хто не їсть свинину чи яловичину;
- ніжні соковиті січеники добре поєднуються з кашами або овочевим пюре;
- січеники не потрібно панірувати, що скорочує час приготування.
Відео, як приготувати печінкові січеники
Ліза Глінська показала, як приготувати січеники з печінки:
Рецепт печінкових січеників
Інгредієнти 10
Овочі чистимо і миємо. Натираємо моркву на великій терці. Нарізаємо дрібно цибулю.
Обсмажуємо цибулю з морквою на розігрітій пательні з олією. Солимо моркву з цибулею та перемішуємо.
Миємо печінку, просушуємо паперовим рушником, прибираємо плівки та дрібно нарізаємо. Таким чином січеники вийдуть в нас дуже соковиті.
Додаємо до печінки борошно та перемішуємо.
Додаємо сметану, яйця, перець, сіль, подрібнений кріп та знову перемішуємо.
Обʼєднуємо зі смаженою цибулею та морквою. Ще раз перемішуємо.
Викладаємо масу ложкою, формуючи котлети, на розігріту сковороду з олією і смажимо по декілька хвилин з кожного боку. Довго не тримаємо, щоб вони залишались соковитими.
Легко перевертаємо — січеники чудово тримають форму.
Перекладаємо готові січеники на тарілку, чекаємо поки трішки охолонуть та смакуємо.
Якщо тобі сподобався цей рецепт печінкових січеників, радимо ще й такі рецепти з печінки:
