Крильця в кока-колі — простий рецепт з азійськими нотками
- Автор
- Валентина Вздульська
- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 13 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Крильця в кока-колі — це спосіб приготувати курячі крильця з карамелізованою скоринкою та ніжним м’ясом усередині. Газований напій у поєднанні з соєвим соусом утворює насичену глазур і приємний аромат. Такий варіант підходить для сімейної вечері або як закуска з крилець у неформальній компанії.
Чим цікавий цей рецепт крилець в кока-колі
Крильця в кока-колі — це варіація тушкування курячого м’яса в солодкому маринаді, де цукор напою утворює карамель, а кислоти пом’якшують волокна. Завдяки цьому страва з крилець має виразний смак і характерний глянцевий вигляд.
Особливості рецепта:
- поєднання солодкого напою та соєвого соусу створює баланс смаку;
- крильця, тушковані в кока-колі, виходять м’якими навіть без тривалого маринування;
- завдяки соєвому соусу крильця набувають глибокого аромату та легкої солоності;
- рецепт адаптований під крильця в азійському стилі, бо в ньому є імбир, часник та чилі;
- важливо не перетримати на вогні, щоб глазур не пригоріла;
- можна готувати у сковороді, гусятниці чи мультиварці;
- страва добре поєднується з відвареним рисом або запеченими овочами.
Рецепт крилець в кока-колі
Інгредієнти 13
Основні
Ароматичні речовини та спеції
Для прикраси
Розріж крильця навпіл, якщо вони ще не розділені. Промокни, щоб вони не «стріляли» в олії.
Розігрій сковороду до середньої температури, додай олію та обсмаж курячі крильця з обох боків приблизно по 2-3 хвилини.
Якщо всі крильця не можуть одночасно лежати на пательні, щоби підрум’янитися, обсмажуй їх партіями та знову додай крильця, коли всі підрум’яняться.
Увімкни сковороду на середній вогонь і додай приправи: колу або пепсі (дієтичної не можна — в ній нема цукру), вино, рибний соус, легкий соєвий соус, темний соєвий соус, імбир, часник, зірку анісу (за бажанням) і сушені червоні перці чилі (за бажанням).
Тушкуй на середньому вогні 15 хвилин під закритою кришкою.
Через 15 хвилин зменш вогонь до середньо-сильного/сильного, щоб соус випарувався та загуснув. Соус продовжуватиме трохи густішати, коли остигатиме.
Прикрась готові крильця підсмаженим кунжутом та подрібненою зеленою цибулею.
Якщо тобі сподобався цей рецепт крилець в кока-колі, радимо ще й такі рецепти з курятини: