- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 48 г
- жири
- 123 г
- вуглеводи
Ризото з чорносливом — це варіант класичної страви, у якій поєднується кремовий рис із сухофруктами. Такий рецепт підходить у ті дні, коли хочеться приготувати вечерю без м’яса.
Чим цікавий цей рецепт ризото з чорносливом
Ризото з чорносливом — це страва, у якій використовується класична технологія приготування італійського ризото, але з акцентом у вигляді сухофруктів. Завдяки цьому воно має легкий карамельний присмак і більш насичену текстуру.
Особливості рецепта:
- для приготування використовуємо сухофрукти (чорнослив), але їх можна замінити інжиром чи курагою;
- страва готується без м’яса, тому підійде для вегетаріанського харчування;
- основа рецепта — рис для ризото (наприклад, арборіо), який дає кремову консистенцію;
- страву варто подавати одразу після приготування, адже під час зберігання вона втрачає текстуру;
- страва містить харчові волокна та антиоксиданти завдяки сухофруктам.
Рецепт ризото з чорносливом
Інгредієнти 10
Покрокове приготування
Постав суху сковороду на середній вогонь. Підсмаж мигдаль 3-4 хвилини. Переклади у тарілку.
Почисть і дрібно наріж цибулю та часник. У сковороді з товстим дном розігрій олію, додай цибулю та пасеруй 3-4 хвилини до м’якості. Додай часник і готуй ще хвилину.
Всип рис і смаж, помішуючи, 1 хвилину, щоб він покрився олією.
Додай нарізаний чорнослив та 250 мл гарячого овочевого бульйону. Перемішуй, доки рідина вбереться. Доливай бульйон невеликими порціями (ще 2 рази по 250 мл), постійно помішуючи, поки рис стане м’яким та кремовим (приблизно 18-20 хвилин).
Додай підсмажений мигдаль і тертий сир, посоли та поперчи. Подай одразу, прикрасивши горіхами зверху.
Якщо тобі сподобався цей рецепт ризото з чорносливом, радимо ще й такі рецепти з рисом:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Ризото
