- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 11 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Вареники з гарбузом мають легкий солодкуватий смак і підходять для щоденного, вегетаріанського і пісного меню. Страва належить до солодких вареників, але вона не надто насичена цукром, тому підходить і тим, хто надає перевагу більш збалансованим десертам.
Чим цікавий цей рецепт вареників з гарбузом
Вареники з гарбузом — це сезонна страва, яку зазвичай готують восени, коли гарбуз найсоковитіший. Тісто для таких вареників з овочами робиться без молочних продуктів, тому його можна віднести до вареників на пісному тісті. Начинка виходить м’якою та ароматною завдяки запіканню гарбуза перед формуванням страви.
Особливості рецепта:
- гарбуз попередньо запікається, завдяки чому начинка стає солодшою;
- тісто потребує охолодження впродовж 2 годин, це робить його еластичним;
- цукор можна замінити на мед, це змінить консистенцію начинки.
Приготування вареників з гарбузом
Інгредієнти 9
Почисть гарбуз. Наріж його шматочками, змасти олією та загорни у фольгу.
Відправ у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин, щоб став м’яким.
Змішай борошно, воду, олію та дрібку солі. Виміси тісто і постав його у холодильник на 2 години.
Розімни гарбуз. Додай у нього сіль і цукор та зроби пюре.
Тонко розкачай тісто, виріж кружечки й наповни їх гарбузовою начинкою. Защіпни краї тіста.
Поклади вареники у морозильну камеру, щоб зберегти форму.
У киплячу підсолену воду опусти вареники і вари 2–3 хвилини після того, як вони спливуть.
Готові вареники полий сметаною і насолоджуйся.
Якщо тобі сподобався цей рецепт вареників з гарбузом, радимо ще й такі рецепти вареників:
