- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 4 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Гарбузове рагу без м’яса — сезонний варіант вечері, який насичує організм корисними речовинами. Таке гарбузове рагу підійде тим, хто шукає поживну альтернативу м’ясним стравам.
-
Корисні рецепти з гарбуза від Марини Боржемської
До рецепта
Чим цікавий цей рецепт гарбузового рагу без м’яса
Гарбузове рагу без м’яса — це овочеве рагу, у якому гарбуз є головним інгредієнтом, а картопля, морква та прянощі створюють збалансований смак.
Що варто знати про цей рецепт:
- головний інгредієнт — гарбуз, багатий на бета-каротин та калій;
- замість овочевого бульйону можна використати воду, але страва буде менш ароматною;
- паприка додає солодкуватого присмаку, а імбир — легку гостроту;
- консистенцію можна регулювати: залишити більш густою чи зробити ніжніше пюре;
- сметану для подачі можна замінити йогуртом або повністю виключити для веганської версії;
- рецепт підійде тим, хто думає, що приготувати з гарбуза, і шукає універсальну страву на обід.
Як приготувати вегетаріанське рагу з гарбуза
Інгредієнти 13
Почисть 1 кг гарбуза, 2 картоплини та 2 моркви. Наріж кубиками. Дрібно поріж цибулю та подрібни 2-3 зубчики часнику.
У великій каструлі розігрій 1 ст. л. олії. Додай цибулю, обсмажуй 5 хвилин до прозорості. Додай часник і тушкуй ще 1 хвилину.
Поклади в каструлю гарбуз, картоплю та моркву. Приправ сіллю, перцем, паприкою й імбиром. Перемішай.
Додай 1 л овочевого бульйону або води. Доведи до кипіння, зменш вогонь і тушкуй 30 хвилин, доки овочі стануть м’якими.
Вийми частину овочів, подрібни блендером до пюре та поверни у каструлю для густішої текстури. Потушкуй ще 5 хвилин. Перед подачею присип петрушкою та, на бажання, додай сметану.
Якщо тобі сподобався цей рецепт гарбузового рагу без м’яса, радимо ще й такі варіанти:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
