- 14
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 13 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Запіканка з кисломолочного сиру — чудовий смаколик до чаю. Вона має текстуру ніжного суфле, солодка та повітряна. А для більш насиченого смаку додай у випічку свої улюблені сухофрукти.
Чим цікавий рецепт запіканки з кисломолочного сиру
Запіканка з кисломолочного сиру має ніжну текстуру та солодкий смак з приємною кислинкою. Сухофрукти в начинці додають випічці особливого смаку.
Особливості рецепта:
- ситності запіканці додає манка;
- особливо повітряна текстура досягається збиванням білків до піків;
- лимонна цедра додає легку кислинку;
- з сухофруктів добре пасуватимуть курага та родзинки, але можна експериментувати й навіть додавати свіжі ягоди.
Приготування запіканки з кисломолочного сиру
Інгредієнти 13
З половинки лимона натираємо цедру. В яйцях відділяємо білки від жовтків.
90 грамів манки заливаємо кефіром та добре перемішуємо. Залишаємо набухати на 20 хвилин.
В глибокій мисці змішуємо жовтки, сметану, кисломолочний сир, сіль та цедру. Добре перебиваємо блендером, поки маса не стане однорідною.
До сирної маси додаємо суміш кефіру та манки і ретельно вимішуємо. Далі перемішуємо кукурудзяний крохмаль з розпушувачем та просіюємо до сирної маси. Ще раз добре вимішуємо.
Добре промиті курагу та родзинки додаємо до маси і перемішуємо, аби вони рівномірно розподілились.
Добре збиваємо яєчні білки з цукром до утворення стійких піків. Додаємо до сирної маси і ретельно перемішуємо.
Вистеляємо форму пергаментом та змащуємо вершковим маслом.Обережно викладаємо запіканку та розрівнюємо лопаткою. Прикрашаємо зверху мигдалевими пластівцями.
Розігріваємо духовку до 180 °C. Випікаємо 40-45 хвилин.
Окрім солодкої запіканки, спробуй ще кілька рецептів солоної:
Цікаві страви з сиру
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер