Печиво «Павутиння» — шоколадний десерт до Гелловіну з глазурним візерунком
- Автор
- Дарина Сіліна
- 10
- порцій
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 14 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Це шоколадне печиво — справжня окраса гелловінського столу. Темне, насичене, з ніжним ароматом какао й вершкового масла, воно виглядає так само ефектно, як і смакує. Поверхня кожного печива прикрашена білим візерунком у вигляді павутиння. Такий простий, але дивовижний декор створює атмосферу свята з легкою ноткою містики.
Що варто знати про рецепт печива «Павутиння»
Смак печива глибокий і збалансований: гіркуватість какао поєднується з солодкістю цукру, а вершкове масло додає йому ніжної, розсипчастої текстури. Кожен шматочок тане в роті, залишаючи приємний шоколадний посмак. Це печиво не потребує жодних складних добавок, воно досконале у своїй класичній простоті.
Подавай його до гарячого шоколаду, ароматної кави або теплого молока, такий дует створить затишний контраст до осінньої прохолоди. Печиво чудово смакує і наступного дня, зберігаючи свіжість та структуру, тому його зручно приготувати напередодні святкування.
Це не просто солодкий десерт, це маленька шоколадна магія, яка наповнює дім ароматом какао й дарує святковий настрій кожному, хто спробує бодай одне «павутиння».
Рецепт печива «Павутиння»
Інгредієнти 13
У глибокому посуді з’єднай розм’якшене вершкове масло, коричневий і білий цукор. На максимальній швидкості міксера збий інгредієнти протягом 2-3 хвилин до отримання пишної маси.
У збите з цукром масло додай 1 куряче яйце. Ще раз перемішай інгредієнти міксером протягом 1 хвилини до однорідної консистенції.
В окремому посуді змішай просіяне пшеничне борошно і какао. Додай харчову соду, сіль та ванілін для аромату. Перемішай інгредієнти вінчиком до однорідної консистенції.
Додай в масляно-яєчну масу борошняну суміш.
Спочатку перемішай інгредієнти силіконовою лопаткою, потім заміси м’яке та еластичне тісто. Загорни його в харчову плівку і відправ у холодильник на 30 хвилин.
Готове охолоджене тісто розділи на шматочки вагою 30 г. З кожного шматочка тіста сформуй кульку. Виклади заготовки на деко, застелене пергаментом, на великій відстані одна від одної. За допомогою склянки приплюсни кожну кульку, формуючи печиво товщиною 7-8 мм. Я використовувала солянку з фігурним денцем у вигляді павутиння.
Відправ вироби в розігріту до 175 °C духовку на 8-10 хвилин. Готове печиво має залишатися трохи м’яким усередині. Після остигання воно стане більш щільним і затвердіє. Акуратно переклади готове печиво на решітку та остуди випічку до кімнатної температури.
У глибокому посуді з’єднай курячий білок, просіяну цукрову пудру та ванілін. Додай кілька крапель лимонного соку. Збий інгредієнти на максимальній швидкості міксера до отримання густої білої глазурі.
Переклади готову білкову глазур у кондитерський мішок, відріж маленький кінчик. Прикрась готове печиво глазур’ю у вигляді павутиння. Залиш вироби за кімнатної температури на 1 годину, щоб глазур повністю застигла.
Неймовірно смачне та ароматне печиво у вигляді павутиння подавай з чаєм чи кавою. Упевнена, ваші гості будуть у захваті від такого частування! Смачного!
Якщо любиш шоколадне печиво, тобі сподобаються і такі рецепти:
