Сінабони — як спекти булочки і покроковий рецепт з фото

У чаші міксера змішай сухі інгредієнти — борошно, цукор, сіль та сухі дріжджі.

В іншій мисці з’єднай воду, молоко та вершкове масло і нагрій в мікрохвильовій печі приблизно хвилину, доки масло не розтопиться.

Додай рідину у миску з борошном та починай вимішувати із насадкою весло на маленькій швидкості.

Коли інгредієнти об’єднаються, додай яйце.

Збільши швидкість і вимішуй тісто, доки воно не сформується і не почне відлипати від країв миски. Тісто все ще липке, так і має бути.

Присип робочу поверхню борошном та виклади тісто. Вимішуй тісто руками 4-5 хвилин, доки воно не стане гладеньким та еластичним. 

Якщо необхідно, додавай борошно на робочу поверхню.

Поклади тісто у чисту, злегка змащену олією миску, накрий рушником і залиши відпочивати на 90 хвилин.

У мисці змішайте розм’якшене вершкове масло, корицю та цукор.

Присип борошном чисту робочу поверхню (знадобиться чимало місця), виклади тісто. 

Розкачай у великий прямокутник приблизно 40 см завдовжки та 25 см завширшки.

Рівномірно розподіли начинку по тісту. Потім загорни в щільний рулет. Відріж кінчики у рулету, бо вони будуть без начинки.

Розріж рулет на 10-12 рівних частин, завширшки 4-5 см.

Виклади сінабони в круглу форму на відстані один від одного, бо вони збільшаться в об’ємі. 

Накрий фольгою та помісти в тепле місце на 1-1,5 години. За цей час вони мають подвоїтися у розмірі.

Випікай сінабони у розігрітій до 170°С духовці 25 хвилин.

У мисці змішай цукрову пудру, ванільний цукор, 2 ст. л. молока. Розмішай до однорідної пасти, вона має бути густою.

Покрий глазур’ю сінабони, поки вони ще гарячі.