- 10
- порцій
- 50 хв
- готування
- 50 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.64 г
- жири
- 76 г
- вуглеводи
Томатно-яблучне чатні — це густий соус із томатів і яблук, який набуває балансу завдяки родзинкам, цибулі та пряному імбиру. У цьому рецепті чатні повільно вариться з яблучним оцтом і коричневим цукром, утворюючи глибокий карамельний смак без надмірної солодкості. Приправа добре поєднується з сирами, м’ясом або грінками.
Що варто знати про рецепт томатно-яблучного чатні
Чатні — британська класика з індійським корінням, де фрукти, овочі й спеції поєднуються в густому, ароматному соусі. У цьому варіанті томати та яблука створюють приємну кисло-солодку основу, а родзинки й імбир додають м’якої пряності. На відміну від більшості солодких чатні, тут цукру менше — смак виходить збалансований, насичений і натуральний.
Готується чатні просто: усі інгредієнти змішуються в одній каструлі та варяться до густої консистенції. Коли охолоне, томатний соус готовий до використання, але з часом смак стає ще глибшим, тому його зручно приготувати про запас.
Особливості рецепта:
- Приблизна кількість — 1,5 літра готового чатні.
- Готується в одній каструлі без додаткових девайсів.
- Оптимальний для зберігання: у герметичних банках може стояти до 6 місяців.
- Якщо немає яблучного оцту, заміни його винним або білим бальзамічним (у тій самій кількості — 350 мл).
- Добре подавати до запеченого м’яса, сиру чедер або як соус до сендвічів.
Рецепт томатно-яблучного чатні
Інгредієнти 9
Помідори обдай окропом, зніми шкірку й наріж середнім кубиком. Яблука почисть, видали серцевину й теж наріж кубиками.
Цибулю дрібно поріж, зелений перець почисть від насіння й наріж кубиками.
У великій каструлі з’єднай усі підготовлені овочі та фрукти, додай родзинки, цукор, сіль, імбир і яблучний оцет.
Постав каструлю на середній вогонь і, помішуючи, доведи суміш до кипіння. Переконайся, що цукор повністю розчинився.
Зменш вогонь до середнього й вари без кришки 45-50 хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригоріло. Суміш має стати густою, схожою на джем.
Коли ложка залишає помітну доріжку на дні каструлі, чатні готове. Зніми з вогню та залиш охолонути.
Переклади чатні в герметичні банки або контейнери. Закрий кришками. Зберігай у холодильнику або темному прохолодному місці.
Смачного! Це томатно-яблучне чатні — універсальна приправа, яка зробить будь-яку страву яскравішою. З кожним днем смак стає глибшим, тож не забудь дати соусу «відпочити» хоча б добу перед подачею. А також приготуй:
Інші цікаві рецепти соусів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.