Привіт з Індії! Готуємо чатні з ківі

Пончіта Весельська

Низька складність

15

Хвилин підготовки

1:15

Годин готування

15

Порцій

Трохи індійських соусів і закусок ніколи не завадять на вашому столі. Адже це поєднання спецій, фруктів та овочів, перців, яке підходить до м’ясних страв, овочевих гарнірів, ситних каш. Цього разу пропонуємо приготувати чатні з ківі.

Лимон, банани, родзинки та спеції надають пікантності цьому ківі-чатні. Це солодко-солона суміш, яку добре подавати з легким м’ясом, таким як курка та свинина, а ще як пасту для тостів чи крекерів. Крім того, насолоджуйтеся чатні на бутербродах на грилі.

Інгредієнти 14

Кількість
порцій:

15

Основні

Крок 1/7
Помийте і почистьте ківі, банани, солодку цибулю, наріжте. Помістіть їх, а також лимонну цедру, лимонний сік, родзинки, коричневий цукор, імбир, каєнський перець, духмяний перець, мускатний горіх, кардамон, сіль та білий оцет у каструлю з товстим дном.
Крок 2/7
Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть без кришки близько 1 години, доки не загусне. Обов’язково слідкуйте за тим, щоб маса не підгоріла, коли почне загусати.
Крок 3/7
Якщо ви не плануєте консервувати чатні, ви можете зберігати його у холодильнику і використовувати протягом декількох тижнів або навіть заморозити, якщо хочете. Однак, якщо ви збираєтеся консервувати чатні, щоб воно залишалося на полиці протягом декількох місяців, вам знадобляться наступні кроки.
Крок 4/7
Простерилізуйте банки для консервування — прокип’ятіть їх протягом 15 хвилин. А також кришки.
Крок 5/7
Наповніть банки чатні, залишивши щонайменше 1,5 см вільного простору.
Крок 6/7
Помістіть у гарячу водяну баню в каструлі, доведіть до кипіння і прокип’ятіть 5 хвилин.
Крок 7/7
Вийміть, закрутіть кришки, переверніть та вкутайте до повного вистигання. Сховайте в прохолодне місце.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим