Запіканка з джемом — ніжний сирний десерт з рисовим борошном й без зайвих калорій
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 17 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Запіканка з джемом — той самий смак із дитинства, тільки в оновленій, легшій версії. Завдяки сирній основі, рисовому борошну й мінімуму цукру вона виходить ніжною, шовковистою та легкою. Приготуй запіканку з джемом на сніданок або як корисний десерт — з ягодами, маком або йогуртом.
Що варто знати про рецепт запіканки з джемом
Цей рецепт запіканки з джемом поєднує простоту сирного десерту та делікатну текстуру чизкейка. Завдяки рисовому борошну маса виходить однорідною і тримає форму, а сметана додає ніжності. Без коржів, без глютену, без зайвих жирів — чудовий варіант, коли хочеться солодкого, але не «важкого». Запіканка готується без довгих етапів — просто змішай усе в блендері, постав у духовку й зачекай, доки з’явиться легка золота скоринка.
- З рисовим борошном текстура виходить ніжніша, ніж з пшеничним чи манкою.
- Якщо немає борошна — заміни його 2 ст. л. манки (але попередньо замочи її у сметані на 15 хвилин).
- Для максимальної ніжності перетри сир через сито або трохи збий у блендері.
- Готову запіканку можна їсти теплою або охолодженою — у холодильнику вона стає ще густішою.
- Смакує з натуральним йогуртом або ягідним джемом без цукру.
Рецепт запіканки з джемом
Інгредієнти 9
Відео, як готувати запіканку з джемом
Покрокове приготування
Увімкни духовку на 175°C, щоб вона встигла нагрітися, поки готуєш масу.
Перетри кисломолочний сир через сито або збий у блендері — це зробить текстуру майбутньої запіканки шовковистою.
У великій мисці з’єднай сир, сметану, яйця, цукор і ванільний цукор. Збий до однорідності.
Додай рисове борошно та ще раз збий. Маса має стати гладенькою і трохи блискучою. Якщо замінюєш рисове борошно на манку, дай їй постояти у сметані 15 хвилин перед тим, як додавати до суміші.
Змасти форму вершковим маслом або застели пергаментом. Перелий сирну масу й розрівняй лопаткою.
Постав форму в духовку на 40–45 хвилин. Коли верх стане злегка золотистим — запіканка готова.
Остуди запіканку протягом 10–15 хвилин. Подай з ягодами, маком і джемом без цукру.
Для поціновувачів запіканок ми зібрали найкращі рецепти, спробуй деякі з них:
- сирна запіканка без масла
- сирна запіканка з родзинками
- найпростіша сирна запіканка на кефірі з манкою