- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 30 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
В холодильнику залишився вчорашній рис? Приготуй смажений рис з куркою та наповни страву новими смаками. Рецепт дуже швидкий та універсальний: вже готовий варений рис потрібно обсмажити з курячим філе, яйцем та ароматним соусом зі спеціями. А для цікавого поєднання смаків, раджу додати гостроти, у вигляді пластівців чилі та цитрусову нотку — цедру та сік лимона. Готуватимеш всього лише 20 хвилин, а матимеш теплу комфортну вечерю з насиченим смаком.
Що варто знати про рецепт смаженого рису з куркою
Секрет страви в тому, що сам рис має бути вчорашнім, так він рівномірно прогріється та не буде розсипатися. Курку треба обсмажити до легкої скоринки, а яйце додати прямо на пательню, для додаткової поживності. Для яскравого солодко-гострого акценту додаємо соус теріякі, пластівці чилі, суміш спецій від Премія та рибний соус. А завершить страву свіжа зелень та лимонний сік. Подавати смажений рис краще одразу, поки він теплий та ароматний.
- Якщо немає соусу теріякі, візьми 100 мл соєвого соусу й додай 1 ч. л. меду — смак буде максимально близький.
- Рибний соус не замінюємо сіллю, але можна використати 10 мл соєвого соусу, якщо рибного немає.
- Додавати яйце потрібно саме на етапі обсмажування рису, щоб текстура вийшла ніжною й рівномірною.
- Лимонний сік у кінці врівноважує солодкість теріякі — не пропускай цей крок.
Рецепт смаженого рису з куркою
Інгредієнти 13
Відео, як готувати смажений рис з куркою
Покрокове приготування
Промий куряче філе, обсуши й наріж дрібними кубиками розміром приблизно 1 см. Так шматочки швидко обсмажаться й залишаться соковитими.
Розігрій сковороду на середньому вогні, налий олію й додай курку. Обсмаж 4–5 хвилин до легкої золотистості, час від часу помішуй.
Висип у сковороду рис і перемішай, щоб він рівномірно прогрівся. Обсмаж приблизно 5 хвилин, поки зерна стануть розсипчастими.
Збий яйце в окремій мисці, влий у центр сковороди й швидко перемішай із рисом, щоб яйце «схопилося». Додай приправу до рису та макаронів від Премія. Готуй ще 2–3 хвилини.
Змішай теріякі, рибний соус, сухий часник та чилі. Влий суміш у сковороду й перемішай, готуй 1 хвилину, щоб соуси вбралися в рис.
Подрібни зелену цибулю та петрушку. Додай їх у сковороду разом зі свіжим лимонним соком і цедрою. Перемішай і подавай одразу.
Ми зібрали багато різних страв з рисом, приготуй ще й такі: