ru
ru
додай рецепт
Свиняча поребрина з рисом
Фото: Depositphotos

Свиняча поребрина з рисом 

Автор
Свиняча поребрина з рисом
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
6
порцій
25
хвилин готування
1
година підготовки
353
ккал
22 г
білки
18 г
жири
25 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Свиняча поребрина з рисом — проста, ситна і поживна страва зі свинини, традиційна для української кухні. Усе, що вам потрібно зробити — це приготувати наваристий м’ясний бульйон, завдяки якому гарнір матиме особливо ніжний смак.

Ця неймовірно смачна страва зі свинини та рису просто ідеальна для обіду або вечері. Найкраще готувати її в каструлі з товстим дном, яку можна використовувати як на плиті, так і в духовці.

Також наготуйте дрібне ситечко для проціджування бульйону, у якому варитиметься м’ясо, а потім томитиметься рис.

Вам також можуть сподобатися інші страви зі свинини:

Інгредієнти для свинячої поребрини з рисом

Для приготування цієї страви використовують так звану поребрину (поріб’я) — частину туші, що прилягає до ребер. Пані Стефа (Маріанна Душар) каже про неї так: «Дуже вдячне м’ясиво — напівтлусте, але водночас дуже м’ясне, м’ягеньке».

Гарнір готують із довгозернистого рису.

Інгредієнти 12

Для основної страви

Для підливи

А може, ви хотіли б полити рис мачанкою — карпатською підливою з грибів? Спробуйте!

Читайте також: Як приготувати свинину в духовці

Рецепт свинячої поребрини з рисом

Підготуйте свинину

Наріжте свинину кубиками. Покладіть її в каструлю з киплячою водою, посоліть.

Зваріть м'ясний бульйон

Покладіть у воду почищену моркву, цибулю та корінь петрушки. Всипте перцю та варіть до побіління м’яса. Після того бульйон процідіть: він ще знадобиться.

Відваріть рис

Переберіть і промийте рис. Варіть його в підсоленому окропі 10-15 хвилин, відтак відкиньте на друшляк.

Приготуйте підливу

Підсмажте борошно на сухій сковороді до світло-бежевого кольору. Додайте половину м’ясного бульйону, перемішайте, щоб не було грудочок, і варіть 50-60 хвилин. Відтак процідіть підливу крізь сито, доведіть до кипіння, після того посоліть, додайте духмяний перець і вершкове масло, перемішайте.

Підготуйте поребрину до томління

Викладіть у каструлю шарами поребрину та рис, щоб м’ясо було зверху. Полийте все половиною бульйону і розтопленим маслом. Поставте на 20-25 хвилин у духовку, розігріту до 160°C.

Подавайте поребрину до столу, поливши підливою.

А якщо ви надаєте перевагу вегетаріанським стравам, приготуйте рис з овочами чи з грибами.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно