Зимовий апгрейд холодильника: які продукти додати, щоб почуватися краще

Сезонні коренеплоди

Вони добре зберігаються, доступні протягом усієї зими та містять значну кількість нутрієнтів. Додай до свого раціону моркву, пастернак, буряк, селеру, батат. У них багато клітковини, антиоксидантів і складних вуглеводів, які надають тривале відчуття ситості. Запікаючи їх з оливковою олією та спеціями або додаючи в супи-пюре, можна приготувати теплі страви, що зігрівають і підтримують організм у холодну пору.

Капустяні

Брюссельська, цвітна, броколі, білоголова — усі ці види капусти містять вітаміни С, К, фолієву кислоту, рослинні білки й сполуки, що мають протизапальні властивості. Узимку особливо важливо підтримувати імунітет, і капустяні — один із варіантів, як це зробити. Їх можна тушкувати з грибами чи мʼясом, додавати в рагу, створювати з них крем-супи або теплі салати.

Гарбуз

Гарбуз багатий на бета-каротин, що підтримує зір, шкіру та імунітет, а також містить вітаміни групи B і багато клітковини. Його легко додавати в супи, каші, запіканки, салати або готувати основу для інших теплих страв. Саме тому гарбуз вдало вписується в осіннє та зимове меню.

Бобові

Сочевиця, квасоля, нут і горох містять багато білка, клітковини та складних вуглеводів, тому добре насичують і стабілізують рівень глюкози в крові. Це допомагає уникнути різких перепадів енергії, які взимку трапляються частіше через холодну погоду та коротку тривалість дня. Готуй рагу, теплі салати, супи з сочевицею чи квасолею, адже це і смачно, і корисно, а також пасуватиме до рослинного харчування.

Цитрусові та ківі

Апельсини, мандарини, грейпфрути й лимони — джерело вітаміну С, який підтримує імунну систему та допомагає організму боротися зі стресом. Ківі — один із фруктів, який містить значну кількість цього вітаміну. Тому додавай цитрусові до салатів або збирай фруктові тарілки.

Ферментовані продукти

Квашена капуста, кімчі, йогурт без доданого цукру, комбуча, ферментовані овочі — один зі способів підтримати мікробіом. Саме він забезпечує міцний імунітет, краще травлення й навіть більш стабільний настрій.

Горіхи та насіння

Горіхи та насіння — це джерела корисних жирів, які добре насичують. Серед них — волоські горіхи, мигдаль, фундук, насіння гарбуза, льону, кунжуту чи чіа. Вони пасують до теплих салатів, запечених овочів або як легкий, корисний перекус. Корисні жири, своєю чергою, допомагають підтримувати гормональний баланс і зменшувати запалення.

Цільнозернові крупи

Гречка, булгур, перлова крупа, овес і кіноа — це продукти, які добре насичують, повільно віддають енергію й допомагають утримувати рівень цукру в крові стабільним, завдяки чому організм краще зберігає тепло. Готуй з них теплі боули, каші зі спеціями й овочами, додавай у супи, і це зробить твій раціон більш збалансованим.

Зігрівальні спеції

Кориця, імбир, куркума, кардамон, гвоздика мають протизапальні властивості. Вони покращують травлення, зігрівають і підсилюють смак їжі. Додавати їх можна не лише до страв, але й до напоїв, щоб зробити їх кориснішими.