Брускети з маринованим перцем — рецепт з сирною подушкою та хрумким багетом
- Автор
- Дарія Карпінська
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 18 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Брускети з маринованим перцем — це стильні мінібутерброди з контрастними смаками: солодка запечена паприка, ніжна сирна подушка та хрумкий багет. Перець після запікання потрібно замаринувати з діжонською гірчицею та часником, а потім викласти на сирну основу й прикрасити сирну закуску зеленню та кунжутом.
Що варто знати про рецепт брускет з маринованим перцем
Запечені перці — зірка цієї закуски, після духовки вони стають солодшими, а маринад з олії, гірчиці та оцту додає легкої кислинки. Сирна подушка — це суміш кисломолочного та крем-сиру з майонезом, вона виходить повітряною та ніжною, злегка солоною на смак. Все це треба помістити на підсушений багет та прикрасити мінімоцарелою, базиліком та кунжутом.
- Маринування перцю триває мінімум 1 годину, але за ніч смак стає глибшим.
- Сирну масу можна перебити блендером або протерти через сито.
- Брускети збираються безпосередньо перед подачею, не заздалегідь.
Рецепт брускет з маринованим перцем
Інгредієнти 17
Відео, як готувати брускети з маринованим перцем
Покрокове приготування
Виклади перці на деко та запікай при 200 °C 25–30 хвилин, доки шкірка не підрум’яниться й місцями не потемніє.
Переклади гарячі перці в миску, накрий кришкою або фольгою і залиш на 10 хвилин. Очисть від шкірки, наріж смужками та змішай з олією, гірчицею, подрібненим часником, базиліком, сіллю та оцтом. Залиш маринуватися мінімум на 1 годину.
З’єднай кисломолочний сир, крем-сир, майонез, часник, сіль і базилік. Перебий блендером до однорідності або протри сир через сито і добре перемішай.
Наріж багет скибками і підсуши в духовці при 180 °C 5 хвилин, щоб скоринка стала хрумкою, а середина залишилась м’якою.
На кожну скибку виклади сирну масу, зверху — маринований перець, шматочки моцарели, листя базиліку та присип чорним кунжутом.
Готуємо смачні брускети для святкового столу і на щодень:
