- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 34 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Рецепт нагадав нам рецепт лосося по-тосканськи. Для святкової страви ми також обсмажимо рибу на сковороді, а потім у тій же сковороді приготуємо соус із жирних вершків і помідорів чері. Новорічний лосось у вершках розрахований на чотири порції.
Як смажити лосось
Лосось готується швидко, тому краще смажити його на антипригарній сковороді. Спочатку поклади рибу шкіркою донизу, а потім переверни на інший бік. Для соусу використовуємо жирні вершки, вони швидше загустішають.
Експерименти із соусом дозволяються! Ми любимо лосось у вершково-базиліковому соусі та лосось у соусі гремолата з додаванням цедри апельсина.
Дивися, як готує лосось авторка рецепта
Вечеря гедоніста: лосось, запечений з грибами
Смажимо новорічний лосось у вершках
Інгредієнти 8
Філе лосося розріж на 4 однакові шматки. Посоли та поперчи з обох боків.
На сковороді розігрій масло, виклади рибу шкіркою донизу і смаж 3 хв. на середньому вогні.
Переверни лосось на інший бік і смаж ще 3 хв. Готову рибу переклади на тарілку.
Часник почисть і подрібни. Обсмаж на сковороді, де готувався лосось.
Тим часом чері розріж навпіл. Додай до часнику та обсмажуй 3 хв. У процесі посоли, поперчи.
Наріж дрібно петрушку, додай до чері та влий вершки. Готуй 2-3 хв. до загустішання соусу.
До соусу виклади рибу та влий сік, який залишився в тарілці, де лежав смажений лосось. Прогрій 1-2 хв.
Прикрась страву петрушкою та подавай.
Смачних свят!
Дивися, що ще можна приготувати із червоної риби на свята: