Круасани з овочами — проста випічка з готового тіста
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 25 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Теплі домашні круасани з овочами — це простий варіант для сніданку, перекусу або легкого гарніру. Усередині — кремова начинка з болгарським перцем, кабачками та томатами, яка під час запікання стає м’якою та тягучою завдяки сиру.
Чим цікавий цей рецепт круасанів з овочами
Круасани з овочами робляться з готового листкового тіста, тому не потребують складного приготування. Начинку можна змінювати за смаком: додати гриби, часник, шпинат, свіжі чи сушені трави, спеції або трохи лимонної цедри.
Для начинки круасанів добре підходить моцарела, оскільки вона легко плавиться й дає потрібну текстуру. Водночас її можна поєднувати з більш виразними сирами, наприклад твердими витриманими, як-от пармезан. Якщо використовуєш лише моцарелу, варто трохи збільшити кількість солі та перцю.
На що звернути увагу перед приготуванням:
- використовуємо готове листкове тісто без дріжджів або з дріжджами;
- овочі краще злегка обсмажити або припустити;
- начинка не має бути надто вологою;
- круасани формуються перед випіканням, без вистоювання;
- температура духовки має бути стабільною.
Рецепт круасанів з овочами
Інгредієнти 10
Цибулю почисть і дрібно наріж. Перець і кабачок помий та наріж дрібними кубиками. Помідор наріж і за потреби прибери насіння.
На сковороді розігрій олію, виклади цибулю та обсмаж 2 хвилини. Додай решту овочів, посоли, поперчи та готуй ще 4-5 хвилин до м’якості. Зніми з вогню й остуди.
Листкове тісто розморозь за інструкцією. Розкачай у пласт і наріж трикутниками.
На широку частину кожного трикутника виклади овочеву начинку та трохи натертого сиру.
Акуратно скрути тісто від основи до вершини, формуючи круасан. Виклади на деко з пергаментом.
Збий яйце та змасти круасани. Випікай у розігрітій до 180 °C духовці 20-25 хвилин до рум’яної скоринки.
Готові круасани зберігай у холодильнику в закритому контейнері до 2 днів. Перед подачею розігрій у духовці або на сухій сковороді, щоб начинка знову стала м’якою, а тісто — трохи хрустким. Заморожування можливе, але після нього текстура тіста може змінитися.
Якщо тобі сподобалися круасани з овочами, маємо ще такі рецепти:
