Домашня заготовка для пісочного печива — один рецепт, чотири смаки
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 58 г
- жири
- 90 г
- вуглеводи
Домашня заготовка для пісочного печива дозволяє з одного тіста приготувати одразу чотири різні варіанти швидкої ароматної випічки. Тісто для всіх однакове: з маслом, жовтками та ваніллю. А додатки абсолютно різні: какао, цукати, ваніль та суміш пряних спецій. Готуй та експериментуй зі смаками!
Що варто знати про заготовку для пісочного печива
Такі заготовки зручні та універсальні: можна міняти смаки начинок, заморожувати тісто або просто готувати за рецептом. Спочатку готується одна універсальна пісочна основа, а потім вона ділиться на кілька частин із різними смаками: ваніль, апельсинові цукати, какао та спеції.
- Масло має бути м’яким, але не розтопленим, інакше тісто «попливе».
- Жовтки додають без білків, щоб текстура залишалась крихкою.
- Після ароматизації тісто краще охолодити 20–30 хв, тоді нарізати легше.
- Товщина скибок 1,5 см дає рівномірне пропікання без пересушування.
- Готове печиво чудово смакує після охолодження.
Рецепт домашньої заготовки для пісочного печива
Інгредієнти 11
Відео, як готувати домашню заготовку для пісочного печива
Покрокове приготування
З’єднай м’яке вершкове масло з цукровою пудрою та перемішай до однорідності. Додай жовтки й ще раз перемішай. Всип борошно й швидко заміси гладеньке пісочне тісто.
Розділи тісто на 4 рівні частини.
У першу введи насіння ванілі.
У другу — дрібно нарізані апельсинові цукати.
У третю — просіяне какао.
У четверту — корицю, імбир та мускатний горіх.
Кожну частину перемішай до рівномірного розподілу добавок.
Сформуй із кожної частини ковбаску, загорни в плівку й за потреби охолоди 20–30 хв. Наріж скибками завтовшки приблизно 1,5 см.
Виклади печиво на деко з пергаментом і випікай у розігрітій до 160 °C духовці (з конвекцією) 15–18 хвилин, до світло-золотистого кольору. Повністю остуди перед зберіганням.
Пісочне печиво люблять і діти, й дорослі. Тож пропонуємо скористатися ще й такими рецептами: