Салат з нутом, фетою і руколою — швидкий середземноморський рецепт без плити
- Автор
- Дарина Сіліна
- 2
- порції
- 8 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 27 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Салат з нутом, фетою і руколою — це поживна закуска, яка готується лише 10 хвилин. Нут є надзвичайно корисним та ситним, завдяки високому вмісту білка. А сир, зелень, оливки та каперси чудово його доповнюють та додають яскраву кислинку. Такий салат можна приготувати навіть без електрики чи газу, бо він не потребує термічної обробки.
Що варто знати про рецепт салату з нутом, фетою і руколою
Замість складних соусів — червоний винний оцет та оливкова олія, а замість смаженого мʼяса консервований нут, саме так виглядає середземноморський стиль. Цей салат доволі збалансований смаками тому не потребує навіть зайвих спецій. Оливки та каперси відповідають за солоність, сир за вершковий посмак, а заправка довершує смаки.
- Консервований нут обов’язково промий під холодною водою — це прибирає зайву сіль і покращує смак.
- Руколу краще додавати безпосередньо перед подачею, щоб вона залишалась пружною.
- Якщо хочеш зробити салат ситнішим, збільш кількість фети до 70 г — смак залишиться збалансованим.
- Салат зручно брати із собою: заправку можна змішати окремо й додати перед подачею.
Рецепт салату з нутом, фетою і руколою
Інгредієнти 10
Відціди нут від рідини, промий та переклади у велику миску. Порви оливки руками на шматочки та додай до нуту разом з каперсами та петрушкою (її теж можна порвати).
Полий салат оливковою олією та червоним винним оцтом. Додай сіль і чорний перець та ретельно перемішай.
Покриши у салат фету руками або ножем. Обережно перемішай, щоб сир рівномірно розподілився.
Якщо подаєш салат одразу, додай всю руколу та перемішай. А якщо плануєш зберігати салат, додавай її перед подачею в кожну порцію.
Цей салат виходить легким, свіжим і водночас поживним — саме те, що потрібно для швидкої страви без плити. Він добре насичує, не перевантажує і підходить як для буденного обіду, так і для легкої вечері.