Овочеві бутерброди з яйцем — корисний перекус без хліба
- Автор
- Вікторія Ваків
- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 11 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Якщо ти любиш сендвічі, але хочеш обійтися без хліба, спробуй овочеві бутерброди з яйцем. Замість скибочок тостового хліба тут хрустке листя салату, а всередині обсмажений кабачок, соковитий помідор і варене яйце. Спробуй таке смачне і корисне поєднання для бутербродів.
Чим цікавий цей рецепт овочевих бутербродів
Головна особливість овочевих бутербродів з яйцем — листя салату виконує ту саму функцію, що й хліб або тортилья: утримує начинку. Вибирай великі, цілі листки без пошкоджень, а перед складанням добре обсуши їх, щоб зайва вода не зробила начинку водянистою.
Кабачок краще нарізати тонкими скибочками та швидко обсмажити на добре розігрітій сковороді. Не тримай його на вогні занадто довго: достатньо, щоб шматочки підрум’янилися зовні, але залишилися щільними. Якщо кабачок дуже соковитий, після смаження переклади його на паперовий рушник — він вбере зайву олію та вологу.
На бажання до начинки можна додати сир, авокадо, огірок, зелену цибулю або оливки. Якщо хочеш більш насиченого смаку, бутерброди можна доповнити гірчицею, йогуртовим соусом або хумусом.
Особливості рецепта:
- листя салату використовується як основа замість хліба;
- кабачок можна підсмажити або залишити сирим, залежно від бажаного смаку;
- помідор нарізай тонкими скибочками, щоб не робив бутерброд водянистим;
- яйця варяться круто або пашот для більш ніжної текстури;
- страва швидко готується — 10-15 хвилин.
Рецепт овочевих бутербродів з яйцем
Інгредієнти 8
Яйця залий холодною водою, постав на середній вогонь, доведи до кипіння і вари 8-9 хвилин. Потім охолоди під холодною водою, почисть і розріж навпіл.
Овочі помий. Кабачок наріж тонкими скибочками, помідори — кружальцями, зелень дрібно поріж.
На сковороді з олією обсмаж кабачок по 1-2 хвилини з кожного боку до легкого золотистого кольору.
На листок салату виклади кабачок, кружальце помідора, половинку яйця, посоли, поперчи і додай зелень. Загорни або подавай відкритими.
Зберігати овочеві бутерброди з яйцем найкраще недовго, оскільки листя салату та помідори поступово виділяють вологу. Якщо потрібно приготувати їх заздалегідь, зберігай окремо листя, начинку та соус у холодильнику, а складай безпосередньо перед подачею. Уже зібрані бутерброди краще з’їсти протягом кількох годин.
Якщо тобі сподобалися овочеві бутерброди з яйцем, тоді радимо: