Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру та випікання
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 6 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Якщо любиш каву, енергетичні кульки з фініками та горіхами можуть стати однією з найкращих домашніх закусок. Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком сухофруктів.
Чим цікавий цей рецепт кавових енергетичних кульок
До складу кавових енергетичних кульок входять кеш’ю, фініки, вівсяні пластівці, кава, кунжут і насіння соняшника. Така комбінація забезпечує приємну текстуру, а також робить закуску більш ситною.
Особливість цих кульок — у фініках, які замочують у еспресо. Завдяки цьому вони стають м’якшими та краще подрібнюються, а готові кульки набувають більш глибокого й виразного смаку.
На бажання фініки можна попередньо нарізати перед замочуванням — так вони швидше розм’якшаться та легше подрібняться в кухонному комбайні.
Для замочування можна використовувати еспресо, фільтр-каву або розчинну каву — кожен варіант дасть трохи інший результат. Еспресо зробить смак більш насиченим, фільтрована кава додасть м’якших нот, а розчинна стане найпростішим рішенням.
Для більш цікавої текстури готові кульки можна обкачати у вівсяних пластівцях, кокосовій стружці або дрібно нарізаних горіхах.
Корисні поради:
- Під час замочування кілька разів перемішай фініки, щоб вони рівномірно просочилися кавою.
- Якщо маса виходить занадто сухою, додай 1-2 чайні ложки кави, у якій замочувалися фініки.
- Для більш вираженого кавового смаку використовуй еспресо та дрібно мелену каву.
Рецепт кавових енергетичних кульок
Інгредієнти 6
Поклади помиті фініки в миску та залий свіжозвареною кавою. Залиш на 20 хвилин, щоб вони стали м’якими та увібрали кавовий аромат.
Переклади фініки разом із залишками кави в чашу кухонного комбайна. Подрібнюй приблизно 20 секунд до утворення однорідної пасти.
Всип вівсяні пластівці, подрібнені кеш’ю, насіння соняшнику та кунжут. Подрібнюй ще близько 30 секунд, поки маса не стане густою та липкою.
Переклади суміш у миску або на тарілку. Вологими руками сформуй приблизно 11 невеликих кульок однакового розміру.
Виклади кульки на тарілку або контейнер і постав у холодильник на 1 годину. Після охолодження переклади в герметичний контейнер і зберігай у холодильнику.
Готові енергетичні кульки зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 7 днів. Для тривалішого зберігання їх можна заморозити на термін до 3 місяців. Перед подачею достатньо дістати кульки з морозильної камери за 10-15 хвилин, щоб вони трохи розм’якшилися.
Сподобалися кавові енергетичні кульки? Радимо ще:
- енергетичні кульки з горіхами та сухофруктами
- енергетичні кульки з полуницею та мигдалем
- кульки з фініком та полуницею
