Італійський хліб з оливками — фокача без дріжджів за 20 хвилин
- Автор
- Букет із брускет
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 22 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Навіть якщо ти ніколи не готував хліб — фокача без дріжджів в тебе точно вийде. Потрібно лише швидко замісити просте тісто, сформувати корж і випікати. Але яка італійська кухня без запашної оливкової олії, ароматних спецій, оливок та вʼялених томатів? Всі ці інгредієнти викладаються зверху на коржик і додають насичений середземноморський смак.
Що варто знати про рецепт фокачі без дріжджів
Приготувати тісто зовсім просто: до борошна додаєш воду, олію та сіль і гарненько вимішуєш, а потім розкачуєш корж і пів справи зроблено. Далі зроби невеликі ямки пальцями, щоб затрималась олія. А зверху виклади в’ялені томати, зелені оливки та спеції. Подавай гарячу фокачу з соусом песто.
- Якщо тісто виходить тугим, додай ще 10–15 мл води.
- Частину оливкової олії (20 мл) краще залишити для змащування поверхні — це дає рум’яну скоринку.
- Оливки ріж навпіл, щоб вони не випадали після випікання.
- Морську сіль додавай саме зверху — вона працює як фінальний смаковий акцент.
- Фокача добре зберігається до 24 годин, але найсмачніша в перші 2–3 години.
Рецепт фокачі без дріжджів
Інгредієнти 10
Відео, як готувати фокачу
Покрокове приготування
У мисці змішай борошно, сіль, воду та 40 мл оливкової олії. Заміси м’яке тісто без грудочок, яке не липне до рук.
Виклади тісто на пергамент і руками розтягни в корж товщиною приблизно 1,5 см. Поверхню змасти рештою оливкової олії й зроби глибокі ямки пальцями.
Виклади нарізані в’ялені томати та оливки, притискай їх до тіста. Посип травами й морською сіллю.
Випікай у розігрітій до 200 °C духовці 18–22 хвилини до золотистої скоринки. Подавай теплою.
Смачного! Ця фокача без дріжджів — швидкий спосіб додати італійський настрій до звичайного вечора. Спробуй подати її з різними соусами песто для контрасту смаків.
