Сирники з рикоти — швидкий сніданок з трьох інгредієнтів
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 19 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Сніданок багато хто вважає найважливішим прийомом їжі за день. Він може бути як солодким — наприклад, чіа-пудинг з фруктами — або солоним, як тости з авокадо та яйцем. Цього разу пропонуємо приготувати сирники з рикоти — страву, яка не потребує багато часу та зусиль.
Чим цікавий цей рецепт сирників з рикоти
Основний інгредієнт традиційних сирників — домашній сир, але підійде будь-який м’який, наприклад рикота. Спробуй ці сирники з рикоти, жовтків і борошна. Вони виходять більш м’якими та ніжними, з нейтральним смаком. Їх можна поєднувати як з солоними начинками (йогуртовий соус із зеленню, хумус, слабосолона сьомга), так і з солодкими (мед, варення, карамельний соус).
Перед приготуванням врахуй такі моменти:
- у рецепті використовується тісто на жовтку без додавання білка;
- якщо рикота волога, її варто відцідити через марлю 20-30 хвилин;
- не додавай більше борошна, щоб тісто залишалося м’яким;
- формувати сирники зручніше вологими руками;
- смажимо сирники близько 4-5 хвилин з кожного боку на середньому вогні;
- страва підходить як для солодкої, так і для нейтральної подачі.
Рецепт сирників з рикоти
Виклади рикоту в миску. Якщо вона занадто волога, відкинь на сито або марлю та дай стекти зайвій рідині.
Додай жовток і 30 г борошна. Перемішай виделкою до однорідної маси. Тісто має бути м’яким, але тримати форму.
Присип тарілку тонким шаром борошна. Ложкою відділи 4 порції тіста. Вологими руками сформуй круглі заготовки та злегка обкачай їх у борошні.
Налий на сковороду 1 ст. л. олії та прогрій на середньому вогні 1-2 хвилини.
Виклади заготовки на сковороду. Смаж сирники 4-5 хвилин з одного боку до золотистої скоринки, потім переверни та готуй ще 3-4 хвилини. Подавай теплими.
Зберігай сирники в холодильнику до 2-3 діб у герметичному контейнері. Розігрівати найкраще на сковороді на слабкому вогні під кришкою 2-3 хвилини — так вони залишаться м’якими. Також можна підігріти в мікрохвильовці 30-60 секунд.
Якщо тобі сподобалися сирники з рикоти, спробуй ще:
Інші рецепти сирників
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують