Корисний салат з печінкою та апельсином — соковита закуска з приємною цитрусовою кислинкою
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 30 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Корисний салат з печінкою та апельсином — це поєднання насиченого смаку ніжної качиної печінки та свіжої цитрусової мʼякоті. На листя салату викладають печінку, апельсин, зерна граната, горіхи та поливають ароматною заправкою. Теплий салат виходить водночас легким, ароматним і доволі ситним, тому підійде і для перекусу, і для повноцінного прийому їжі.
Що варто знати про рецепт корисного салату з печінкою та апельсином
Для цього салату найкраще підходить качина або куряча печінка — вона готується швидко і має ніжний смак. Коротке замочування в молоці допомагає прибрати можливу гіркоту та зробити текстуру м’якшою. Важливо не пересмажити печінку: всередині вона повинна залишитися соковитою, інакше стане сухою.
До качиної печінки найкраще підходить саме апельсин, а до курячої можна використати сік лимона в заправці.
- Печінку готуй на добре розігрітій пательні — так вона швидко схопиться й залишиться соковитою.
- Не тримай печінку на вогні занадто довго, достатньо кількох хвилин з кожного боку.
- Апельсин очищай ретельно, без білих плівок смак буде значно ніжніший.
- Заправку додавай перед самою подачею, щоб листя не втратило структуру.
Ми зібрали добірку смачних салатів з курячою печінкою, тож скористайся!
Рецепт корисного салату з печінкою та апельсином
Інгредієнти 12
Відео, як готувати салат
Покрокове приготування
Замочи печінку в молоці на 20–30 хвилин, потім промий і обсуши. Додай сіль та перець, перемішай.
Розігрій пательню, додай вершкове масло й трохи оливкової олії. Виклади печінку й швидко обсмаж з обох боків до рум’яної скоринки.
На тарілку виклади листя салату. Додай зерна гранату, часточки апельсина (попередньо очисть від шкірки та плівок), теплу печінку й горіхи.
Змішай зернову гірчицю, апельсиновий або лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець. Полий салат і подавай одразу.
Смачного! Цей салат виходить яскравим, свіжим і дуже збалансованим на смак: ніжна печінка, солодкуватий апельсин і соковитий гранат створюють виразний контраст. Такий варіант добре смакує як ситний перекус або легка вечеря. Пропонуємо ще один смачний та поживний теплий картопляний салат з курячою печінкою.
