- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 6 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Морквяний дерун із пармезаном — легкий і дуже ароматний варіант швидкого сніданку або перекусу. Терта морква змішується з жовтком, невеликою кількістю борошна та сиром, дерун виходить ніжним всередині й рум’яним зовні. Подається зі страчателою або сметаною, руколою та лимонною цедрою. Отримуємо хрумкий дерун, але не з картоплі, як у нашій добірці смачних рецептів на щодень.
Що варто знати про морквяний дерун
Для того щоб дерун не розпадався, потрібно добре відтиснути зайву рідину з моркви. Пармезан в тісті не тільки для сирного смаку, а й для румʼяної скоринки, але його можна замінити іншим твердим сиром.
- Смаж дерун на добре розігрітій пательні з невеликою кількістю оливкової олії.
- Замість страчатели добре підійдуть крем-сир, густий йогурт або сметана.
- До тіста ще можна додати трохи зелені, дрібно натертий часник або щіпку копченої паприки.
Спробуй також приготувати солодкі деруни з моркви і яблук.
Рецепт морквяного деруна
Інгредієнти 10
Відео, як готувати дерун
Покрокове приготування
Натри моркву на дрібній тертці й добре відтисни зайвий сік. Додай жовток, борошно, пармезан, сіль і перець, перемішай до однорідності. Виклади масу на розігріту пательню з невеликою кількістю олії та обсмаж до рум’яної скоринки. Потім вимкни плиту, накрий кришкою і залиш ще на 5 хвилин, щоб дерун дійшов до готовності.
Переклади дерун на тарілку. У центр виклади страчателу або сметану, додай трохи лимонної цедри. Навколо розклади руколу та злегка полий оливковою олією.
Смачного! Морквяний дерун виходить ніжним всередині й рум’яним зовні, а вершкова страчатела та свіжа рукола додають страві балансу й легкості.
Любителям автентичної кухні пропонуємо приготувати шморгун — великий запечений дерун зі Львівщини.