Шоколадна запіканка з грушею — ніжний десерт з кисломолочним сиром і какао
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 14 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Груша й шоколад — дует, який давно став класикою. Солодкі, соковиті фрукти після запікання стають ще ароматнішими, а насичений шоколадний смак добре доповнює ніжну сирну основу. Розповідаємо, як приготувати шоколадну сирну запіканку з грушею, яка смакуватиме і дітям, і дорослим.
Чим цікавий цей рецепт шоколадної запіканки з грушею
Для цієї шоколадної запіканки з грушею вибирай стиглі, але пружні плоди — вони добре триматимуть форму під час випікання. Особливо вдало підійдуть сорти Вільямс, Бартлетт або Анжу, але можна використовувати й будь-які інші сезонні груші. Дізнайся, як вибрати ідеальну грушу. Якщо фрукти недостатньо солодкі, збільш кількість підсолоджувача на 1 столову ложку або злегка присип груші перед викладанням у форму.
Щоб груші не потемніли під час підготовки, збризни їх лимонним соком. На бажання можеш додати до десерту жменю малини, полуниці або вишні — ягоди приємно освіжать шоколадний смак. Запіканку можна приготувати як в одній великій формі, так і в невеликих порційних формочках.
Подавай десерт теплим, ледь теплим або повністю охолодженим — він смачний у будь-якому вигляді. Доповни його кулькою ванільного морозива, ложкою збитих вершків або кількома листочками свіжої м’яти.
- основа — сирне тісто без дріжджів;
- какао додає виражений шоколадний смак, але можна використати шоколадні дропси або стружку;
- важливо не переборщити з рідиною, щоб запіканка тримала форму;
- підходить для випікання у формі середнього розміру;
- десерт добре смакує охолодженим.
Рецепт шоколадної запіканки з грушею
Інгредієнти 10
Груші помий, почисть і видали серцевину. Наріж тонкими скибочками. Побризкай соком лимона, щоб не потемніли.
У мисці з’єднай кисломолочний сир, яйця, цукор і ванільний цукор. Перемішай до однорідності.
Додай какао та борошно, сметану або йогурт. Перемішай до отримання однорідної густої маси.
Форму змасти олією або вершковим маслом. На бажання дно можна злегка присипати коричневим цукром — під час випікання він карамелізується й зробить груші ще ароматнішими. Виклади скибочки груш навхлест. На них акуратно виклади тісто і розрівняй.
Випікай запіканку у розігрітій до 180 °C духовці 45-50 хвилин. Потім остуди 15 хвилин. Обережно переверни на блюдо.
Після охолодження переклади запіканку в герметичний контейнер або накрий форму харчовою плівкою й зберігай у холодильнику до 4 днів. Перед подачею її можна злегка підігріти в мікрохвильовій печі або духовці, хоча й холодною вона залишається не менш смачною.
Якщо тобі сподобалася шоколадна запіканка з грушею, то порадимо і ці рецепти: