*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Курка сувлакі — це популярна страва грецької кухні, яку зазвичай готують зі свинини. А в цьому рецепті з апетитним маринадом поєднуються соковиті шматочки курки. М`ясо маринується в лимонному соку, оливковій олії та спеціях, завдяки чому виходить дуже ароматним. Під час приготування з’являється легка рум’яна скоринка, а всередині курятина залишається ніжною та мʼякою.
Що варто знати про рецепт курки сувлакі
Не поспішай з обсмажкою, в цьому рецепті весь смак тримається на ароматному маринаді, тому варто дати час йому гарно всотатись. Потрібно щонайменше 30 хвилин, але якщо залишити на 1–2 години, курка стане значно ніжнішою і краще просочиться. Шматочки м`яса краще нарізати приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно приготувалися.
Якщо готуєш на сковорідці, не перевертай занадто часто, щоб утворилася рум’яна скоринка.
Для більш насиченого смаку додай дрібку копченої паприки.
Дерев’яні шпажки краще замочити у воді на 10 хв, щоб вони не підгоріли.
Конкурс рецептів до чаю "Незвичайна зима". Дізнатись умови
Відео, як готувати курку
Покрокове приготування
1/3. Підготуй і замаринуй курку
Наріж філе кубиками. Змішай олію, лимонний сік, часник, орегано, сіль, перець і паприку. Додай курку і залиш маринуватися мінімум на 30 хвилин.
2/3. Сформуй шашлички
Наріж перець великими шматками і нанизай на шпажки, чергуючи з куркою.
3/3. Приготуй і подай
Готуй на сковорідці 10–12 хвилин, у духовці при 180°C 20–25 хв або в аерогрилі 15 хв.
Для соусу змішай йогурт, зелень, цедру, орегано і часник.
Подавай разом.
Смачного! Шашлики добре поєднуються зі свіжими овочами або лавашем. Якщо сподобався цей рецепт, пропонуємо приготувати соковитий шашлик у духовці на основі ще одного цікавого маринаду.
