*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Полуниця смакує не лише в десертах чи випічці — з неї також можна приготувати холодний суп. Цю страву, яка нагадує щось середнє між десертом і фруктовим смузі, особливо люблять у центральноєвропейській кухні, зокрема в Угорщині та Польщі. Там її часто подають як холодну закуску або легкий літній десерт з полуниці.
Чим цікавий цей рецепт холодного полуничного супу
Готується холодний полуничний суп дуже просто: нічого не потрібно варити, достатньо змішати інгредієнти в блендері до однорідної текстури. Ягідна маса виходить ароматною, ніжною та природно солодкою, тому додатковий цукор часто не потрібен.
Подавати ягідний суп найкраще добре охолодженим. На бажання можна додати свіжі ягоди, листя м’яти, трохи йогурту або кульку морозива. Це хороший варіант для спекотних днів, коли хочеться чогось легкого й сезонного.
не потребує термічної обробки — достатньо блендера;
додаємо мед замість рафінованого цукру;
текстуру можна регулювати додаванням води або соку;
готується за 10-15 хвилин без складної техніки;
перед подачею важливо охолодити щонайменше 30 хвилин.
Конкурс рецептів до чаю "Незвичайна зима". Дізнатись умови
1/5. Підготуй полуницю
Помий полуницю, почисть хвостики та наріж її великими шматками.
2/5. Поклади інгредієнти в блендер
Переклади полуницю в чашу блендера, додай йогурт, мед, лимонний сік і ванільний цукор.
3/5. Збий масу
Збивай 1-2 хвилини до однорідної консистенції, щоб вийшла кремоподібна маса з полуниці.
4/5. Відрегулюй текстуру
За потреби додай 50-100 мл холодної води або апельсинового соку та ще раз коротко збий.
5/5. Охолоди та подай
Перелий суп у посуд і постав у холодильник на 30 хвилин. Перед подачею додай листя м’яти.
Полуничний суп зберігай у холодильнику в герметичному посуді до 2 днів. Перед подачею перемішай його, оскільки маса може трохи розшаровуватися. Найкращий смак і текстуру страва має саме добре охолодженою.
Якщо тобі сподобався холодний полуничний суп, радимо спробувати:
