Картопляні млинці із зеленою цибулею — простий рецепт з пюре
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 22 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Ці картопляні млинці із зеленою цибулею — проста й ситна страва, яка добре підійде для сніданку, бранчу або легкої вечері. Такі млинці виходять м’якими всередині та рум’яними зовні. В основі — пюре, яйця, молоко та борошно.
Чим цікаві картопляні млинці з зеленою цибулею
Подавати картопляні млинці із зеленою цибулею можна зі сметаною, йогуртовим соусом або салатом. На бажання зверху на такі картопляники можна додати трохи тертого пармезану, а також доповнити страву беконом, яйцем чи свіжими овочами.
Для приготування овочевих млинців можна використовувати як свіжозварену картоплю, так і картопляне пюре, що залишилося з попереднього дня.
- тісто замішується на яйці, молоці та борошні;
- зелена цибуля додає свіжий смак і легку гостроту;
- картоплю потрібно добре обсушити після варіння, щоб тісто не було надто рідким;
- млинці смажаться невеликими порціями по 1-2 хвилини з кожного боку;
- до подачі можна додати сметану, йогуртовий соус або салат.
Рецепт картопляних млинців з зеленою цибулею
Інгредієнти 10
Почисть картоплю, наріж великими шматками та переклади в каструлю. Залий холодною підсоленою водою, доведи до кипіння та вари 12-15 хвилин до м’якості.
Злий воду з каструлі. Поверни картоплю на слабкий вогонь на 1 хвилину, щоб випарувалася зайва волога. Розімни картоплю в пюре та залиш охолоджуватися.
Переклади охолоджене пюре в миску. Додай борошно та харчову соду. Окремо збий яйце з молоком, сіллю та перцем, після чого влий у миску. Перемішай до однорідної консистенції. Наріж зелену цибулю та додай більшу частину в тісто. Ретельно перемішай.
Розігрій на сковороді половину соняшникової олії та вершкове масло. Викладай тісто ложкою, формуючи невеликі картопляні млинці. Смаж по 1-2 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Переклади млинці з зеленою цибулею на тарілку та посип рештою цибулі. На бажання додай сметану, йогуртовий соус, салат або смажене яйце.
Зберігай готові млинці з картоплі в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Перед подачею їх можна розігріти на сковороді, у духовці або в аерофритюрниці, щоб повернути хрустку скоринку.
Якщо тобі сподобалися картопляні млинці з зеленою цибулею, радимо приготувати:
