Печена картопля з тушкованою цибулею — рецепт теплого гарніру з пореєм
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 14 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Печена картопля з тушкованою цибулею-пореєм — це просте поєднання, яке завжди вдале. Картопля запікається до золотистої скоринки, а цибуля-порей повільно тушкується разом зі сметаною, стаючи ніжною, солодкуватою та кремовою. Невелика кількість гірчиці додає соусу легкої пікантності, а розмарин вдало підкреслює смак картоплі. Коли шукаєш, що приготувати з молодої картоплі, скористайся цим смачним рецептом.
Чим цікавий цей рецепт печеної картоплі з тушкованою цибулею
Печена картопля з тушкованою цибулею готується просто: спочатку відварюємо бульби, а потім запікаємо із розмарином та часником. А поки картопля запікається, тушкуємо порей. Пропонуємо дізнатися секрети ідеально запеченої картоплі, щоб отримати бажаний результат.
До речі, порей має м’якший смак, ніж звичайна цибуля, з легкими солодкуватими нотками, тому добре поєднується з картоплею. Перед приготуванням обов’язково добре промий її між шарами — саме там часто накопичується пісок. Нарізай порей тонкими кільцями: так він швидше приготується і рівномірно стане м’яким.
Щоб картопля вийшла хрусткою, нарізай її шматочками однакового розміру й не переповнюй деко — між ними має залишатися трохи простору. Якщо хочеш скоротити час приготування, картоплю можна запекти в аерофритюрниці: вона приготується швидше й матиме рум’яну скоринку.
Подавай страву як гарнір до м’яса, риби чи запеченого тофу або як самостійну вечерю, доповнивши її салатом зі свіжих овочів.
- картоплю спочатку потрібно відварити до м’якості;
- можна використовувати молоду або звичайну дрібну картоплю;
- для аромату беремо свіжий або сушений розмарин;
- цибулю-порей слід ретельно промити між шарами;
- страву найкраще подавати гарячою.
Відео, як приготувати печену картоплю з тушкованою цибулею
Рецепт печеної картоплі з тушкованою цибулею
Інгредієнти 14
Картоплю добре помий. Поклади в каструлю, залий холодною підсоленою водою, додай 2-3 гілочки розмарину. Доведи до кипіння та вари 15-20 хвилин, поки картопля стане м’якою. Злий воду з картоплі та дай їй охолонути 5 хвилин.
Подрібни листочки розмарину, змішай їх із натертим часником та 2 столовими ложками оливкової олії.
Розігрій духовку до 190 °C. Розріж картоплю навпіл уздовж, змішай з ароматною олією. Виклади на деко зрізом донизу та запікай 25-30 хвилин до рум’яної скоринки.
Поки картопля запікається, поріж цибулю-порей тонкими кільцями та добре промий. Обсуши паперовим рушником.
Розігрій сковороду з оливковою олією. Додай порей і тушкуй, помішуючи, на невеликому вогні 8-10 хвилин до м’якості. Додай сметану, обидва види гірчиці, петрушку, сіль та перець. Перемішай і прогрій ще 2 хвилини.
Виклади на тарілку тушкований порей, зверху додай запечену картоплю. На бажання посип додатковою петрушкою. Така страва добре поєднується з рибою, птицею або овочевими салатами.
Готову страву зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів. Розігрівати картоплю найкраще в духовці або аерофритюрниці, щоб вона знову стала хрусткою.
За потреби страву можна заморозити на термін до 3 місяців, а перед розігріванням повністю розморозити в холодильнику.
Сподобалася печена картопля з тушкованою цибулею? Радимо також такі рецепти:
- запечена картопля з начинкою
- запечена картопля із часником та спеціями
- запечена картопля під соусом з солоних огірків