Масляна намазка з томатами та сиром — рецепт для хліба, овочів і м’яса
- Автор
- Вікторія Ваків
- 10
- порцій
- 5 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 23 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Ця намазка натхненна популярною американською стравою Marry Me — куркою у вершковому соусі з в’яленими томатами, часником, пармезаном і травами. У цьому рецепті ті самі насичені смаки поєднуються з вершковим маслом, утворюючи ароматну намазку для хліба та доповнення до овочів, картоплі чи інших гарячих страв. Розповідаємо, як приготувати масляну намазку з томатами та сиром.
Чим цікавий цей рецепт масляної намазки з томатами та сиром
Масляна намазка з томатами та сиром — це закуска на основі збитого вершкового масла, до якого додають в’ялені помідори, твердий сир, зелень і часник.
Для рецепта використовуй добре розм’якшене масло: дістань його з холодильника приблизно за 30-40 хвилин до приготування. Воно має стати м’яким, але не розтанути. Збивання робить масло легшим і пишнішим, тому намазку буде простіше розподіляти навіть після охолодження.
В’ялені томати краще брати в олії — вони м’якіші та мають виразніший смак. Дізнайся, як приготувати в’ялені томати в олії самостійно. Перед нарізанням дай зайвій олії стекти, щоб готова маса не стала надто рідкою. Часник натри на дрібній тертці або дуже дрібно наріж, а зелень подрібни ножем. Пармезан натирай дрібно, тоді він рівномірно розподілиться в маслі.
Готову намазку можна подати з підсмаженим хлібом, додати до гарячої запеченої картоплі або кукурудзи, викласти невеликий шматочок на рибу чи овочі. Також її зручно використовувати як ароматну основу для гарнірів: масло поступово танутиме від тепла й збагачуватиме їх смаком в’ялених томатів, сиру та трав.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька особливостей:
- вершкове масло заздалегідь дістань із холодильника, щоб воно стало м’яким;
- в’ялені томати добре обсуши від зайвої олії;
- часник додавай у невеликій кількості, щоб його аромат не домінував;
- після змішування збите масло потрібно охолодити щонайменше 4 години;
- намазку можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів або заморозити приблизно на 1 місяць;
- перед подачею залиш масло за кімнатної температури на 10-15 хвилин.
Рецепт масляної намазки з томатами та сиром
Інгредієнти 7
Дрібно поріж в’ялені томати, базилік і чебрець. Часник почисть і натри на дрібній тертці або дуже дрібно поріж.
Переклади розм’якшене вершкове масло в миску та збивай міксером приблизно 2 хвилини, поки воно не стане легким і пишним.
До масла додай тертий сир, томати, часник, базилік, чебрець і сіль. Перемішай усі інгредієнти силіконовою лопаткою до рівномірного розподілу.
Накрий миску або переклади масло в контейнер із кришкою. Постав у холодильник приблизно на 4 години, щоб намазка стала щільнішою. Перед подачею дістань її за 10-15 хвилин.
Переклади масло в герметичний контейнер або загорни в пергамент, сформувавши рулет. Зберігай у холодильнику до 2 тижнів.
Для тривалішого зберігання розділи намазку на невеликі порції та заморозь на строк до 1 місяця. Перед використанням залиш масло за кімнатної температури на 15-20 хвилин, щоб воно знову стало м’яким і легко намазувалося.
Якщо тобі сподобалася масляна намазка з томатами та сиром, можеш приготувати ще такі:
