Торт «Новорічний» — фруктове різноманіття посеред зими
- Складність приготування
- Складний
- 8
- порцій
- 2
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 55 г
- жири
- 169 г
- вуглеводи
Якщо ви готувалися до Нового року та не налягали на солодке, то настав час реваншу — можна їсти все, чого душа забажає. А вона точно забажає шматочок смачного, по-справжньому святкового торту з ванільно-кокосово-горіховим бісквітом, кремом зі згущеного молока, глазур’ю та фруктовою начинкою.
Мало того, що цей новорічний торт смачний, він ще й дуже інстаграмний. Поєднання насиченого помаранчевого апельсину, яскравого ківі, золотистого ананасу та червоної полуниці додасть фотографіям тепла та гарного настрою. Як і усмішки усіх присутніх за столом.
А для дітей радимо приготувати смачні новорічні тістечка від Лілії Цвіт, які можна навіть готувати разом з дітлахами.
Інгредієнти 21
Для тіста
Для крему
Для прошарку
Для глазурі
Для шоколадної глазурі
Для декору
Візьміть велику миску, вбийте до неї яйця, додайте цукор і збийте в піну. Потім додайте сметану, просіяне борошно, ванільний цукор і горіхи. Змішайте і вилийте тісто в форму, змащену олією. Помістіть в духовку, розігріту до 180°С, на 40-45 хвилин. Коли бісквіт охолоне, дістаньте його з форми і розріжте вздовж на 3 коржі.
Для крему збийте м’яке вершкове масло зі згущеним молоком. Поставте в холодильник приблизно на пів години.
Для того, щоб зробити прошарок, очистіть апельсин і ківі, наріжте їх шматочками. Ананаси дістаньте з банки та викладіть у піалу.
Нижній корж бісквіту покладіть на святкове блюдо, змастіть третьою частиною крему і рівномірно викладіть половину фруктів. Зверху покладіть другий корж, на нього — ще частину крему і фрукти. Накрийте останньою частиною бісквіту. Змастіть верх і боки торту рештою крему.
Приготуйте глазур. Для цього цукрову пудру насипте в сотейник, налийте теплу воду і грійте масу на маленькому вогні, весь час помішуючи, поки вона не загусне. Глазур має бути щільною і тягнутися.
Нанесіть глазур на всю поверхню торту і на боки одразу після приготування, бо вона швидко застигає.
Потім приготуйте шоколадну глазур. Цукор і какао покладіть в сотейник, додайте молоко і поставте на маленький вогонь, грійте і мішайте, поки маса не розчиниться. Трошки охолодіть, додайте масло і перемішайте. Залиште глазур охолонути.
Потім покладіть глазур в кулінарний мішок і зробіть з неї на торті шоколадну павутинку.
Покладіть торт в холодильник на 3 години. Перед подачею прикрасьте фруктами і наріжте на порційні шматки.
А якщо у вас ностальгія за дитинством, ви можете приготувати один із улюблених тортів, які готували, коли ви були дитиною.