Салат «Цезар» з лососем: нова-стара класика
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 48 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Наймодніший салат століття — «Цезар» — по праву може пишатися званням фаворита на обідніх столах.
Основа класичного салату «Цезар» — це листя салату, грінки, сир пармезан та особлива заправка. Проте існує багато варіацій на основі цього кулінарного квартету.
Наприклад, «Цезар» з підсмаженим лососем. На наш погляд, він не тільки поживний, а й корисний та святковий. Як приготувати його? Дуже просто!
Інгредієнти 11
Основні
Ретельно промийте листя салату, промокніть його серветкою і відкладіть до потреби.
Звільніть рибне філе від шкірки, промийте та промокніть паперовим рушником. Наріжте на такі шматочки, які вам хочеться бачити в салаті. Посоліть, поперчіть та залиште на обробній дошці.
Наріжте хліб на кубики.
Підготуйте соус для грінок. Почистьте 1 зубчик часнику від шкірки й видавіть його в невелику мисочку.
Додайте 2-3 ст. л. оливкової олії, сіль і перець до свого смаку. Залиште настоюватися на 15 хвилин або відправте в мікрохвильову піч на 2 хвилини.
Підготуйте соус для обсмажування філе й заправки салату. Змішайте в окремій мисці майонез, сік лимона, гірчицю. Видавіть в миску 1 зубчик часнику і добре перемішайте суміш. Відлийте приблизно третину соусу для змащування філе перед прожарюванням. Решту соусу залиште для салату.
Вилийте на сковороду часникову олію, розігрійте й обсмажте на ній хліб до золотистої скоринки. Перекладіть грінки в мисочку або залиште на сковорідці, знявши її з вогню.
У такий же спосіб можна приготувати тости в духовці, поливши їх часниковим соусом.
Візьміть сковорідку з товстим дном. Розігрійте оливкову олію. Змастіть шматочки лосося майонезним соусом і обсмажте рибу до готовності.
Філе можна приготувати в духовці, попередньо змочивши в соусі. Викладіть рибу на застелене пергаментом деко й запікайте до готовності.
Нарвіть руками салатне листя й викладіть на тарілку. Полийте салат соусом, трохи перемішайте, викладіть рибу, посипте сухарями та сиром пармезан.
Додайте в тарілку на бажання томати чері.
Смачного!
Зібрали для вас більше рецептів салату «Цезар»:
Смачний салат «Цезар» з куркою — простий і перевірений рецепт
Хрумкий із легкою часниковою ноткою та соковитим курячим філе — цей некласичний варіант відомого салату ідеальний, як для швидкої вечері так і до святкового столу.
ПереглянутиУлюблений салат «Цезар» по-новому — смачний рецепт від шефа
Впевнені — такого салату «Цезар» ви на своїй кухні точно ще не готували! Цей рецепт від шефа Євгена Клопотенка точно стане вашим улюбленим на роки!
Переглянути«Цезар» із брюссельскою капустою: осінній блюз-салат
Існує безліч варіацій салату «Цезар», серед яких можна вибрати саме ту, яка відповідатиме вашим особистим уподобанням. Сьогодні SHUBA пропонує вам вегетаріанську варіацію «Цезаря» з брюссельською капустою — це справжній осінній блюз-салат з ніжною консистенцію та кисло-солодкою ноткою ностальгії за літом.
ПереглянутиСправжній рецепт салату «Цезар» — без курки і варених яєць
Чи знаєте ви, що справжній салат «Цезар» готується без курки чи креветок? І що варені яйця (ані курячі, ані перепелині) та — Боже збав! — томати в нього не додають? Так, ані звичайні помідори, ані коктейльні, ані чері класичний рецепт салату «Цезар» не передбачає. Утім, як і бекон.
ПереглянутиЯк приготувати ідеальний «Цезар» і зберегти його свіжість
Приготувати хороший салат «Цезар» досить просто, але для того, щоб зробити його неперевершеним, потрібно кілька крихітних хитрощів, декілька лайфхаків і пара особливих інгредієнтів.
Переглянути