Консервація як мистецтво: солоні огірки з порічкою
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 1 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Здається, що може бути простіше приготування солоних огірків? Але ми впевнені, що консервацію можна перетворити на мистецтво. Головне — це не боятися експериментів з різними смаками та інгредієнтами.
Один з оригінальних варіантів заготовок — солоні огірки з порічкою. Кислинка ягоди «працює» як натуральний консервант та підсилювач смаку. Окрім того, смородина є багатим джерелом вітаміну С, забезпечуючи 49% денної норми.
Для великих об’ємів (від одно- до трилітрових банок) можете залишити огірки цілими, а для банок 0,5 мл радимо нарізати овочі кружальцями або поздовжніми брусочками.
Інгредієнти 9
Основні
Огірки, зелень і порічку добре помийте. Часник очистіть і подрібніть. Хрін і гілочки кропу грубо наріжте шматочками.
На дно простерилізованої банки покладіть кріп, хрін, часник. Зверху викладіть огірки, порічку, горошини перцю. Насипте сіль, цукор і лимонну кислоту. Залийте огірки кип’ятком і залиште на 20 хвилин.
Потім маринад злийте в каструлю, доведіть до кипіння і знову залийте огірки. Закатайте банку кришкою.
Зберігайте солоні огірки з порічкою в темному місці за кімнатної температури. Приготуйте також гостро-солодкі помідори на зиму за нашим рецептом.