Веганська окрошка з авокадо та незвичним інгредієнтом
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 3:20
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 4 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Як відомо, влітку накраще з перших страв «йде» окрошка. Дехто готовий готувати її хоч кожен день і ще й за різними рецептами. Якщо ви один з таких фанатів окрошки або хоча б полюбляєте її час-від-часу смакувати — спробуйте її веганський варіант.
Тут немає ані йогурту, ані сметани чи майонезу, немає м’яса та ковбаси. Зате добре себе почуває у компанії звичних овочів та зелені — авокадо та соняшникове насіння. Авокадо служить замінником яєць та м’яса, а от насіння (або ж горіхи) — чудово підходять для соусу-заправки.
Інгредієнти 10
Основні
Для заправки
Насіння соняшника замочіть у воді на 2-3 години.
Потім подрібніть всі інгредієнти: замочене насіння, часник, сік лимона у блендері до однорідної консистенції та смаку кислої сметани.
Картоплю відваріть та почистіть, наріжте кубиками. Усі овочі та зелень добре помийте та дрібно наріжте, перекладіть у каструлю та добе перемішайте.
Готові інгредієнти заправте підготовленим соусом. Але краще заправляти порційно, в тарілку. Розбавте окрошку мінеральною водою. Смачного!
Корисні поради:
Замість соняшникового насіння можете взяти кеш’ю або волоські горіхи.