- 4
- порції
- 3:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 4 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Влітку найкраще смакують легкі перші страви, і окрошка — саме те, що треба. Якщо ти полюбляєш цю страву і хочеш готувати її чи не щодня, спробуй веганський варіант — він не менш смачний і відсвіжний. Читай, як приготувати веганську окрошку з авокадо на мінералці.
Особливості веганської окрошки з авокадо
У цьому рецепті веганської окрошки з авокадо немає йогурту, сметани, майонезу, м’яса чи ковбаси. Зате є знайомі овочі, багато зелені, авокадо й соняшникове насіння. Авокадо добре замінює яйця або м’ясо, а насіння (чи горіхи) підходять для приготування соусу-заправки.
Для приготування цієї смачної окрошки нам знадобиться стандартний овочевий набір: редиска, огірок, картопля та зелень.
Також спробуй приготувати окрошку з редискою на кефірі, якщо вживаєш молочні продукти.
Рецепт веганської окрошки з авокадо
Інгредієнти 10
Основні
Для заправки
Насіння соняшника замочи у воді на 2-3 години.
Порада: замість соняшникового насіння можеш взяти кеш’ю або волоські горіхи.
Потім подрібни всі інгредієнти: замочене насіння, часник, сік лимона у блендері до однорідної консистенції та смаку кислої сметани.
Картоплю відвари та почисть, наріж кубиками. Усі овочі та зелень добре помий та дрібно наріж, переклади у каструлю та добре перемішай.
Готові інгредієнти заправ підготовленим соусом. Але краще заправляти порційно, в тарілці. Розбав окрошку мінеральною водою. Смачного!
Ще один варіант смачної страви — окрошка на сметані. Вона готується з м’ясом, молочними продуктами та яйцями.
Інші рецепти окрошки
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер