Відпочинок від м’яса: нутові котлети в томатному соусі
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 45
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 23 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Нутові котлети в томатному соусі — такі смачні та ситні, що ви зовсім не будете сумувати за м’ясом. І вони досить корисні.
Ці нутові котлети дуже схожі на знаменитий фалафель, але трохи м’якші за текстурою. Вони готуються з суміші нуту, борошна, яйця, зелені та спецій, а потім просочуються насиченим червоним соусом із томатного соку, чилі та олії. Зверніть увагу, що ми не просто поливаємо котлети томатним соусом, а й тушкуємо разом з ним, щоб зробити їх ще м’якшими.
Завдяки цим нутовим котлетам в томатному соусі ви отримуєте хорошу порцію антиоксидантів, рослинних білків і клітковини, а також корисний жир з олії та потужну порцію антиоксиданту лікопену з томатного соку.
Інгредієнти 12
Основні
Для томатного соусу
Нут промийте, залийте водою та залиште на ніч. Потім воду злийте, залийте свіжою водою і варіть протягом 30 хвилин. Дайте охолонути.
У чашу блендера покладіть нут, 80 г борошна, сіль, перець, яйце, коріандр і подрібнену зелень. Збийте масу до однорідності. Сформуйте круглі котлетки, обваляйте в решті борошна. Обсмажте з двох сторін до золотої скоринки, приблизно по 4 хвилини. Викладіть у сотейник.
Для соусу змішайте томатний сік, подрібнений перець чилі, олію і сіль. Залийте котлети соусом і тушкуйте 30 хвилин.