Турецький присмак: куряче соте з печерицями
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 23 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Сьогодні SHUBA пропонує вам трохи відпочити від складних рецептів та відчути смак Туреччини, не перенапружуючи себе. Вітайте одну з найлегших та найшвидших в приготуванні страв — соте з куркою та печерицями по-турецьки (Mantarlı Tavuk Sote).
Апетитні шматочки курки та овочів, швидко обсмажених на сильному вогні та тушкованих у пряному томатному соусі, налаштують вас на ностальгічний та мрійливий настрій, нагадуючи вашу подорож Туреччиною або спонукаючи досліджувати нові місця.
Порада від SHUBA:
Оскільки sauté з французького буквально означає «стрибати», то в ідеалі інгредієнти на пательні краще за все перемішувати не лопаткою, а підкидати (струшувати). Це робиться для того, щоб шматочки не перетворилися на мішанину, а зберігали форму, при цьому виділяли власний сік для збагачення відтінків смаків соусу.
Інгредієнти 13
Основні
Підготуйте всі інгредієнти: курячі стегна помийте, зніміть шкірки та наріжте невеликими шматочками. Печериці почистіть та наріжте на четвертини, цибулю та часник очистіть від лушпиння та подрібніть. Перці помийте, вийміть насіння та наріжте соломкою.
Розігрійте олію у глибокій пательні та покладіть туди курку та цибулю, посоліть, поперчіть та смажте на сильному вогні протягом 5 хвилин, інтенсивно перемішуючи. Додайте томатну пасту та тушкуйте протягом 5-10 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте печериці, смажте протягом 5-7 хвилин, додайте перець, смажте на середньому вогні ще 5-7 хвилин. Не забувайте струшувати інгредієнти в пательні. Додайте часник, чебрець, каєнський перець, посоліть та поперчіть. Влийте гарячу воду та тушкуйте протягом 3-5 хвилин. Запашне соте готове!
Подавайте соте з куркою та печерицями разом з білим відварним рисом та зеленню.