- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 9 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Приготуймо хрусткі баклажани по-азійськи цай дао з болгарським перцем і зеленню в неймовірному кисло-солодкому соусі. Це безпрограшна страва китайської кухні. У тому сенсі, що вона сподобається кожному. Жодних екзотичних інгредієнтів, усе знайдеш на своїй кухні!
Про баклажани в азійському стилі та як переінакшити рецепт
Це буде гостра закуска з баклажанів, адже до соусу додамо трохи сушеного чилі. Коли зробиш соус, перець додавай останнім і потруху, щоб збалансувати смак для себе.
Спочатку посмажимо баклажани на сковороді, а потім заллємо соусом. Готовій страві треба настоятися мінімум одну годину в холодильнику. Якщо любиш звичніші до наших рецепторів смаки, то додай більше часнику. Закуску з часником і баклажаном вважають ідеальною.
Улюблена закуска грузинів: рулети з баклажанів
Рецепт баклажанів по-азійськи
Інгредієнти 15
Баклажани помий, почисти, наріж соломкою, посоли.
Залий водою та залиши на 25 хвилин. Потім переклади в друшляк і дай стекти зайвій волозі.
Перець помий, наріж соломкою. Моркву почисть, помий і натри крупно (ідеально на тертушці для моркви по-корейськи).
Цибулю почисти, поріж півкільцями.
Петрушку та м’яту помий і подрібни.
Часник почисть і пропусти через прес.
Обваляй кожну скибочку баклажанів у крохмалі або борошні.
Розігрій олію на сковороді та обсмаж на середньому вогні до золотистого кольору, приблизно по 3-5 хв. з кожного боку.
Виклади на паперовий рушник, дай ввібратися олії в папір.
У мисці поєднай всі інгредієнти для соусу, перемішай.
Змішай теплі баклажани, перець, моркву, часник та цибулю.
Додай соус, перемішай і постав у холодильник на декілька годин. Подавай, посипавши кунжутом і зеленню.
А ця трійка страв дуже популярна на нашому сайті. Радимо повторити ці рецепти:
- закуска з баклажанів і помідорів;
- намазка з баклажанів від Джеймі Олівера;
- рулетики з баклажанів із сиром.
