Зелений салат з пітімом та овочами
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 4 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Цей цікавий у приготуванні салат має приємну структуру та вишуканий смак. Його можна подати на вечерю у вегетаріанському стилі й на традиційний стіл.
Для приготування цього салату ми радимо використовувати птітім. Про те, що таке птітім і як його правильно готувати, можна дізнатися тут. Проте якщо птітіму немає, можна використати дрібний або крупний кускус.
Це смачно: Ризото з птітіму з лососем і в’яленим перцем
Інгредієнти 16
Основні
Для заправки
Овочевий бульйон вилийте в каструлю і доведіть до кипіння.
Розігрійте 1 чайну ложку олії на сковороді на середньому вогні та обсмажте кускус 2-3 хвилини. Перекладіть кускус у велику миску і додайте гарячий овочевий бульйон. Накрийте харчовою плівкою і дайте постояти 5-10 хвилин.
Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння, бланшуйте броколі, горох і квасолю протягом 1-1,5 хвилини, а потім перекладіть усе в крижану воду на 30 секунд. Перекладіть овочі у миску.
Наріжте ріпчасту цибулю, покладіть у миску та додайте трохи олії. Перекладіть у миску овочі, змішайте з цибулею. Розігрійте сковороду на сильному вогні. Обсмажте овочі з цибулею в олії впродовж 1-2 хвилин.
Для приготування заправки змішайте йогурт подрібнений шафран, подрібнену м’яту, мед, цукрову пудру, сіль та перець у мисці.
Викладіть та сервірувальне блюдо листя помитого та обсушеного зеленого салату. Викладіть зверху кускус з овочами та полийте заправкою.
Готуйте чудові страви вегетаріанської кухні за смачними рецептами від SHUBA.