Солоні сирники на сніданок: із зеленню та в’яленими томатами
- Автор
- Маша Сердюк
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Ми звикли, що сирники — це завжди про солодке. Що готують їх зі свіжими або сушеними ягодами, додають цукор та ваніль і подають з варенням, медом або згущеним молоком. І це дійсно смачно. Але солоні сирники — це зовсім інший вид гастрономічного задоволення.
Гастрожурналістка та авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша Сердюк ділиться простим рецептом солоних сирників і запевняє, що вони складуть достойну конкуренцію своїм солодким родичам.
«У мене є теорія, що все в цьому світі — це котлети. Фрикадельки — це котлети в супі, голубці — котлети в капусті, а сирники — це солодкі котлетки з кисломолочного сиру. Бо якщо подумати, то по факту воно так і є: робиш фарш із сиру, формуєш котлетки та смажиш їх», — каже Маша.
До речі, раніше Маша розповідала нам, як приготувати на сніданок солодкі сирники з ягодами — простий рецепт тут.
Інгредієнти 9
Основні
Сир перетерти через сито або подрібнити блендером. Це потрібно, щоб сирники були пухкими та ніжними і в тісті не було грудочок сиру.
Часник, в’ялені томати та петрушку дрібно посікти ножем. Додати все до сиру, вбити яйце, посолити й поперчити до смаку. Додати борошно і все добре вимішати.
Змочити руки у воді та сформувати сирнички (руки треба змочувати обов’язково, інакше сир прилипатиме до рук). Обваляти кожний сирничок у паніровці — борошні, манці або панірувальних сухарях.
Викладати на добре розігріту та змащену олією пательню та смажити на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків.
Якщо вам сподобалася ідея солоних сирників, приготуйте також сирники зі шпинатом для смачного сніданку.
